輔食添加的注意要點及實用制作方法指導(dǎo)

各位小伙伴們家里的寶貝最近怎么樣？有沒有食欲減退？今天醫(yī)學教育網(wǎng)小編就來為大家分享輔食添加的注意要點及實用制作方法指導(dǎo)，希望能夠幫到大家！

輔食添加原則

滿6月齡起（180天），開始添加輔食。當然如果你說你家寶寶發(fā)育的好，早就想吃輔食了，那么看看是否符合以下這些現(xiàn)象：當寶寶挺舌反射消失，能夠扶坐或獨坐，對大人的食物開始產(chǎn)生興趣。當寶寶符合這些條件時，就說明該加輔食啦！

從富含鐵的泥糊狀食物開始，逐步添加食物多樣。

每次只新增一種食物，觀察胃腸道是否耐受。

食物性狀由稀到稠、量由少到多。

食物性狀從泥糊狀（米粉、紅肉泥、菜泥）

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半固體（爛糊面、紅肉末、軟碎菜）

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固體（水果粒、菜粒、紅薯塊）

輔食應(yīng)保持食物原味，不添加調(diào)料，無鹽少糖。

同時注意加工、飲食衛(wèi)生安全等。

輔食添加后的奶量調(diào)整

通常，添加輔食前寶寶每天需飲奶800-1000ml。

添加輔食后，奶量可逐漸減少至每日600-800ml，并且喂奶的次數(shù)也相應(yīng)減少，頻率降低。

1歲以后，每日只需保證380-500ml奶（我國推薦1歲后寶寶喝500ml奶左右，其他地區(qū)有推薦的奶量更少一些），其余全部靠攝入的“三餐”來滿足生長發(fā)育的需求。

寶寶輔食制作--米粉沖調(diào)

其實最簡單的方法就是按照你購買的營養(yǎng)米粉的說明沖調(diào)方法去做就可以了。 用溫熱水、母乳、配方奶來沖調(diào)米粉都可以，主要看寶寶喜歡哪種口味。

需要注意的是，初添輔食的時候，一定不要稠，要稀，要幼滑（避免寶寶干嘔）。同時注意別做多了浪費還容易強迫喂食，等寶寶適應(yīng)再逐漸加量。

營養(yǎng)米粉比普通自制白粥多添加了更多嬰兒需要的營養(yǎng)素，特別是鐵。

當寶寶其他輔食都添加成功后，還可以將菜泥、肉泥、蛋黃泥添加到米糊里。而米糊也從細滑逐漸變得有一定的稠度。

現(xiàn)在由于大米的生長環(huán)境問題，一些重金屬容易超標，自家的大米磨成粉，也不能避免重金屬過多的問題，同時還不含鐵。

如果實在糾結(jié)大米米粉問題，還可以給寶寶選擇強化了營養(yǎng)素（尤其是鐵的）營養(yǎng)麥粉。（前提，寶寶對麥粉不過敏）

寶寶輔食制作--菜泥制作

寶寶吃的菜泥最好現(xiàn)吃現(xiàn)做。同樣一次不要做太多。先從深色蔬菜開始（顏色越深的蔬菜，營養(yǎng)越高)。

以菠菜為例：先把幾根菠菜洗干凈，然后放入開水鍋里焯一分鐘。這樣大部分的草酸就能釋出。菜水要倒掉（因為會殘留農(nóng)藥等）。

把菠菜葉切小段后放入料理機里略添加一點溫白開水，處理后即可成細滑的糊狀。初添加輔食的寶寶菜泥要做的細滑。

如果你家里有輔食研磨器，還可以用研磨器來幫忙。

將切碎的菜葉，放在輔食研磨器里面的濾網(wǎng)上，用研磨棒過濾成質(zhì)感細滑的蔬菜蓉給寶寶吃。

到8-9個月的寶寶，吃蔬菜就可以不用料理機了，而是煮熟后剁碎，添加到粥里即可。既能更大程度的保存營養(yǎng)和纖維素，又能鍛煉寶寶的咀嚼能力。

寶寶輔食制作--肉泥制作

此方可以制作豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等

1、蒸熟肉片；

2、在處理熟食的菜板上把肉切成小顆粒。把肉加入攪拌機（清洗過）里加入蒸肉時的肉湯漫過肉即可。（攪拌機使用前確保清潔衛(wèi)生）

3、短暫開動攪拌機，不時停下看看是否足夠細滑。

4、可以直接喂給寶寶啦。

當寶寶輔食種類比較豐富后，就可以制作復(fù)合型食物了，可以把一些蔬菜和肉類泥湖混合，還可以把土豆泥和肉泥一起混合， 媽媽們可以開動大腦，制作出不同花樣的輔食。

寶寶輔食制作推薦

1、胡蘿卜泥爛面條

食材：

胡蘿卜半根、寶寶面條1小把

做法：

（1）胡蘿卜洗凈、去皮、切塊，蒸熟，用攪拌機打成泥。

（2）將寶寶面條掰成小段，放在沸水鍋中煮爛撈出，拌入胡蘿卜泥。

適合：7月齡+

營養(yǎng)功效：

胡蘿卜富含糖類、脂肪、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。

其中大量的胡蘿卜素進入身體后，有50%轉(zhuǎn)化成維生素A，對寶寶的眼睛、肝臟、骨骼生長發(fā)育等，起到重要意義。

2、雞肉豆腐丸子湯

食材：

雞胸脯肉1塊、老豆腐1塊、面粉少許

做法：

（1）雞胸脯肉用清水洗凈，用刀切成小塊。

（2）豆腐洗凈，擠掉一些水分，切成小塊。

（3）將小塊雞肉、小塊豆腐和面粉攪拌均勻，用攪拌機打成泥狀。

（4）雙手洗凈、蘸點水，將雞肉豆腐泥放在虎口位置擠出一個個小丸子，依次放進小火煮開的開水鍋里。當丸子浮起時，再煮片刻，丸子和湯一切盛在碗里。

適合：8月齡+

營養(yǎng)功效：

禽類中，雞肉的蛋白質(zhì)含量最高。

豆腐中含有豐富的鈣，是寶寶輔食材料中不可或缺的食材。

3、銀耳羹

食材：銀耳若干

做法：

銀耳清水完全泡發(fā)，清洗，撕成手指甲大小朵，放入燉鍋加水沒過銀耳，略高3厘米左右，大火煮沸后小火慢熬，熬至濃稠成羹。

適合：9月齡+

營養(yǎng)功效：

銀耳羹軟糯爽口，非常適合寶寶夏季食用。

銀耳中蛋白質(zhì)、多糖、粗纖維等營養(yǎng)物質(zhì)很多。

4、多蔬碎雞蛋卷

食材：胡蘿卜半根、油麥菜2片、香菇2朵、雞蛋1個

（提前試吃過，寶寶對整蛋不過敏）

做法：

（1）胡蘿卜洗凈、去皮、切成小薄片。

（2）油麥菜嫩葉洗凈。

（3）香菇泡發(fā)、去菇柄、洗凈，切成薄片。

（4）胡蘿卜薄片、油麥菜嫩、香菇薄片，依次放入鍋中煮熟。

（5）煮熟的胡蘿卜薄片、油麥菜嫩、香菇薄片，依次切成碎末狀。

（6）雞蛋打散備用。

（7）鍋底刷上一層薄薄的核桃油或植物油，小火加熱至6成熱時，畫圈倒入攪拌均勻的雞蛋液，攤成一張蛋餅。

（8）蛋液凝后盛出，將胡蘿卜、香菇、油麥菜碎末均勻鋪在上面。

（9）雞蛋餅沿著一端慢慢卷起，用刀切成小段狀。

適合：10月齡+

營養(yǎng)功效：

雞蛋蛋黃營養(yǎng)豐富，對寶寶的身體非常好。

雞蛋蛋白中富含優(yōu)質(zhì)的蛋白，在人體中利用率很高，是食物中最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)之一。

5、魚蓉西蘭花軟飯

食材：魚塊1塊、西蘭花1朵、大米50g

做法：

（1）用不粘鍋下少許植物油，放入姜片，煎無刺魚塊，兩面金黃，把魚肉取出搗碎。

（2）西蘭花焯至半熟，取2朵切碎。用不粘鍋下少許植物油，放入蒜蓉，爆香后下西蘭花碎炒熟。

（3）如想做粥，加入半碗粥混入魚蓉和菜蓉即可食用；如想做軟飯，直接加入小半碗軟飯混合炒熟即可。

適合：9~11月齡

營養(yǎng)功效：

魚肉中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂類、維生素和礦物質(zhì)等物質(zhì)，是寶寶生長發(fā)育中不可或缺的營養(yǎng)來源。

6、綠豆糕

食材：250g綠豆

做法：

（1）提前將綠豆用溫水泡好，建議泡8小時。

（2）上鍋蒸熟至綠豆發(fā)軟。

（3）將蒸好的綠豆放入料理機打成泥。

（4）把打好的綠豆泥倒在模具里，輕輕按壓，再倒扣出就可以吃了。如沒有模具，將綠豆泥揉成小球也可以。注意豆塊要小一點，以免噎住寶寶。

適合：12月齡+

營養(yǎng)功效：綠豆是家庭常備夏季清暑糕點，清暑開胃，老少皆宜。

7、原味酸奶溶豆

食材：

無添加稠酸奶30g、配方奶14g、蛋白1份（1個蛋的）、玉米淀粉8g、檸檬汁5ml

（提前試吃過，寶寶對蛋白不過敏）

做法：

（1）取稠酸奶30g，加入玉米淀粉、奶粉，攪拌至均勻無顆粒。

（2）雞蛋去蛋黃留蛋白，蛋白中擠入一滴檸檬汁，打發(fā)成半固體。

（3）將酸奶糊和滴入檸檬汁的蛋白，一起攪拌均勻。

（4）將混合物裝入裱花槍，擠壓出溶豆，放入烤盤。

（5）上火100°，下火80°，烤約60分鐘即可拿出。

適合：9月齡+

營養(yǎng)功效：

酸奶溶豆解決了寶寶不愛喝奶的問題，奶制品對寶寶補鈣大有幫助。

優(yōu)質(zhì)蛋白促進身體發(fā)育，含鈣豐富促進骨骼發(fā)育。

8、繽紛什錦炒飯

食材：

軟米飯1小碗、玉米粒20g、小芹菜1顆、紅黃綠彩椒各20g、橄欖油5ml

做法：

（1）將彩椒、小芹菜切丁，玉米粒剁碎。

（2）熱鍋注油，配菜下鍋，炒約1分鐘至熟。

（3）加適量水，倒入米飯，再翻炒半分鐘即可。

適合：12月齡+

營養(yǎng)功效：

蔬菜顆?？慑憻拰殞毜木捉滥芰Α?

鉀含量豐富，可維持神經(jīng)系統(tǒng)的應(yīng)激性和心肌的正常功能。

寶寶輔食制作注意事項

寶寶輔食最好是新鮮現(xiàn)做，但如果一次未用完，需用保鮮盒密封，放在冰箱內(nèi)儲存。

制作好的輔食，短期1~2天內(nèi)可吃完，放在冰箱冷藏室即可；

如果想要保存更長時間，可密封后放在冷凍室保存。

為方便食用，輔食冷凍前可分成n多小塊，每一塊夠吃一頓的量。

如果輔食不能冷藏，需在2小時內(nèi)吃完。

冰箱內(nèi)拿出的輔食在解凍后需徹底加熱再吃。

解凍后的輔食不可以再放冰箱里復(fù)凍。

處理生食和熟食的刀具、砧板要分開。

制作輔食時，手、刀和砧板接觸生食后要徹底清洗。

以上就是小編為大家整理的輔食添加的注意要點及實用制作方法指導(dǎo)，請大家多多關(guān)注醫(yī)學教育網(wǎng)，我們會隨時更新更多更好的關(guān)于醫(yī)學知識、醫(yī)療招聘及考試輔導(dǎo)等相關(guān)內(nèi)容，敬請期待！