【生理學(xué)】

水溶性物質(zhì)借助細(xì)胞膜上載體蛋白或通道蛋白的幫助進(jìn)入細(xì)胞的過程是

A.單純擴(kuò)散

B.易化擴(kuò)散

C.主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)

D.入胞作用

E.出胞作用

【正確答案】B

【答案解析】易化擴(kuò)散指一些不溶于脂質(zhì)或脂溶性很低的物質(zhì)，在膜結(jié)構(gòu)中一些特殊蛋白質(zhì)分子的“幫助”下，從膜的高濃度一側(cè)向低濃度一側(cè)的移動(dòng)過程。

【生理學(xué)】

細(xì)胞膜主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)物質(zhì)時(shí)，能量由何處供給

A.細(xì)胞膜

B.細(xì)胞質(zhì)

C.細(xì)胞核

D.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)

E.高爾基復(fù)合體

【正確答案】A

【答案解析】主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)是指細(xì)胞膜通過本身的代謝供能過程，將某物質(zhì)的逆濃度梯度或（和）電位梯度的跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)過程。

【營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】

下列物質(zhì)中屬于多糖的是

A.糖原

B.蔗糖

C.麥芽糖

D.葡萄糖

E.寡糖

【正確答案】A

【答案解析】多糖是由10個(gè)以上單糖組成的一類大分子碳水化合物，一般不溶于水，無甜味，無還原性，包括淀粉、糖原和纖維素等。

【營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】

膳食纖維是

A.可消化吸收的多糖

B.可消化吸收的寡糖

C.不被消化吸收的寡糖

D.不被消化吸收的多糖

E.單糖類物質(zhì)

【正確答案】D

【答案解析】膳食纖維是指存在于植物中不能被人體消化吸收的多糖。包括部分非淀粉多糖(纖維素、半纖維素、果膠等)、抗性淀粉、葡聚糖、低聚糖以及木質(zhì)素等。

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2020年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師：《答疑周刊》第12期

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