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2023公衛(wèi)醫(yī)師考試每日知識點速記:危害分析與關鍵控制點

2023-03-27 13:53 醫(yī)學教育網
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醫(yī)學教育網小編整理了2023公衛(wèi)醫(yī)師考試每日知識點速記:危害分析與關鍵控制點如下,希望可以幫助大家鞏固復習相關考點!

HACCP系統(tǒng)是“危害分析與關鍵控制點”的英文縮寫。

與傳統(tǒng)監(jiān)督管理方法的最大區(qū)別是將預防和控制重點前移。

HACCP系統(tǒng)包含的內容:

①進行危害分析;

②確定關鍵控制點;

③確定關鍵限值;

④建立對每個關鍵控制點的控制情況進行監(jiān)控的系統(tǒng);

⑤建立當監(jiān)控提示某個關鍵控制點失去控制時應采取的糾偏措施;

⑥建立確認HACCP系統(tǒng)有效運行的驗證程序;

⑦建立有關以上內容及其應用的各項程序和記錄的文件檔案。

【醫(yī)學教育網原創(chuàng)·轉載請注明出處】

以上“2023公衛(wèi)醫(yī)師考試每日知識點速記:危害分析與關鍵控制點”由醫(yī)學教育網提供,網校2023年公衛(wèi)醫(yī)師考試輔導已全新啟航!專業(yè)師資團隊領航指導,科學規(guī)劃階段課程有的放矢。搶先備考,不給明年8月份留遺憾!

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