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醫(yī)學教育網(wǎng)整理了關于礦物質(zhì)的基本要求如下,希望對廣大考生有所幫助。
礦物質(zhì)與其它營養(yǎng)素不同,不能在體內(nèi)生成,且除非被排出體外,不可能在體內(nèi)消失。因此必須通過膳食補充。醫(yī)學教育網(wǎng)搜集|整理在體內(nèi),礦物質(zhì)的特點:
①分布極不均勻;
② 其含量隨年齡增加而增加,但元素間比例變動不大;
③元素之間尚存在拮抗與協(xié)同作用;
④元素特別是微量元素的攝入量具有明顯的劑量反應關系。
根據(jù)礦物質(zhì)在食物中的分布及其吸收、人體需要特點,在我國人群中比較容易缺乏的有鈣、鐵、鋅。在特殊地理環(huán)境或其它特殊條件下,也可能有碘、硒及其他元素的缺乏問題。