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甘油三酯的水解:

脂肪動員：脂肪細胞中儲存的甘油三酯經(jīng)一系列脂肪酶依次催化，逐步水解釋出甘油和游離脂肪酸，運送到全身各組織利用，此過程稱為脂肪動員。在脂肪動員過程中，甘油三酯脂肪酶為脂肪動員的限速酶，因受多種激素調節(jié)，故又被稱為激素敏感性脂肪酶。胰島素、前列腺素可以抑制其活性，稱為抗脂解激素。胰高血糖素、腎上腺素、促腎上腺皮質激素及甲狀腺素等促進其活性，稱為脂解激素。

甘油的氧化分解

脂解作用使儲存在脂肪細胞中的脂肪分解成游離脂酸及甘油。甘油主要是在肝甘油激酶作用下，轉變?yōu)?-磷酸甘油，然后脫氧生成磷酸二羥丙酮，循糖代謝途徑進行分解或轉變?yōu)樘恰?/p>

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