距離2023公衛(wèi)醫(yī)師筆試考試只剩最后20幾天！大家備考一定要有的放矢，針對性攻克分值占比高的科目及知識點內(nèi)容。正保醫(yī)學教育網(wǎng)專門匯總整理了2023公衛(wèi)醫(yī)師高分科目《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》重難考點如下，都是拿分重點，趕快學起來！
| 知識點 | 學習要點 | 知識點詳情 |
| 影響非血紅素鐵吸收的因素 |
抑制因素 促進因素 |
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| 維生素B12理化性質(zhì) |
維生素B12是一組含鈷的類咕啉化合物 |
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| 谷類淀粉分類 |
直鏈淀粉 支鏈淀粉 |
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| 學齡兒童的營養(yǎng)配搭注意 |
營養(yǎng)應均衡，以保持適宜的體重增長 |
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| 食物中毒常見誤區(qū) |
急性胃腸炎 食源性腸道傳染病 寄生蟲病 食物過敏 |
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| 引起食物中毒的常見食品 |
沙門菌食物中毒 變形桿菌屬食物中毒 金黃色葡萄球菌食物中毒 副溶血性弧菌食物中毒 肉毒梭菌毒素食物中毒 蠟樣芽胞桿菌食物中毒 |
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| 影響毒物對機體作用的因素 |
（1）毒物的特性 （2）劑量、濃度、作用時間。 （3）毒物的聯(lián)合作用。 （4）生產(chǎn)環(huán)境與勞動強度。 （5）個體感受性。 |
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| 氟中毒 |
氟骨癥 氟斑牙 |
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| 影響鈣吸收的外在因素 |
維生素D 可溶性鈣鹽 脂肪酸鈣 |
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| 氨基酸&常量元素 |
必需氨基酸 第一限制氨基酸 常量元素 人體必需微量元素 |
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| 脂類營養(yǎng)素 |
甘油三酯 不飽和脂肪酸 反式脂肪酸 |
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| 人體缺乏營養(yǎng)素的表現(xiàn) |
缺鋅 維生素A缺乏 維生素Bl缺乏 煙酸缺乏 葉酸缺乏 |
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| 其他 |
宏量營養(yǎng)素 食物蛋白質(zhì)能量 碳水化合物能量 產(chǎn)能營養(yǎng)素的攝入比例 血清鐵蛋白 脹氣因子或抗營養(yǎng)因子 保存蔬菜中維生素的有效措施 高尿酸血癥 黃曲霉毒素 新鮮肉 油脂污染真菌毒素 |
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各位2023公衛(wèi)醫(yī)師考生請注意：備考復習過程中一定要注意甄別哪些是考試重點內(nèi)容，避免盲目掃射式學習，給自己太重的復習壓力，中途會容易放棄?？记皼_刺自己備考找不到高效率辦法？給您推薦我們的《無憂實驗班》，涵蓋技能課程+綜合筆試課程，萬一考試不過還能續(xù)學！趕快點擊下方圖片了解課程詳情！
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