關(guān)于維生素A的生理特性，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)為廣大考生整理如下：

維生素A是由β-白芷酮環(huán)和兩分子2-甲基丁二烯構(gòu)成的不飽和一元醇。一般所說維生素A系指A1而言，存在于哺乳動物和咸水魚肝臟中。在淡水魚肝油中尚發(fā)現(xiàn)另一種維生素A，稱為A2，其生理效用僅及A1的40%.從化學(xué)結(jié)構(gòu)上比較，維生素A2在β-白芷酮環(huán)上比A1多一個雙鍵。

維生素A的側(cè)鏈含有4個雙鏈，故可形成多種順反異構(gòu)體，其中較重要的有全反型（AⅡ-trans）和Ⅱ-順型（11-cis）。醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜集|整理視黃醇在體內(nèi)可被氧化成視黃醛（retinal），此反應(yīng)是可逆的。