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微量元素與免疫:
(一)鐵
研究結(jié)果表明,鐵缺乏能損害免疫功能。使胸腺萎縮,T淋巴細(xì)胞分泌減少和吞噬細(xì)胞的殺菌活性降低。值得注意的是,過量鐵攝入也會(huì)導(dǎo)致感染的發(fā)生。
(二)鋅
鋅對(duì)維持免疫系統(tǒng)的正常和功能有重要作用。鋅缺乏對(duì)免疫系統(tǒng)的影響十分迅速而且明顯。包括對(duì)免疫器官、細(xì)胞免疫、體液免疫及免疫網(wǎng)絡(luò)的相互作用均有影響。