公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試中的知識(shí)點(diǎn)較多，以下是醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理，希望對(duì)您有所幫助。

原料奶的衛(wèi)生要求:

1.奶的凈化：剛擠出的鮮奶必須經(jīng)過(guò)凈化，通常用3～4層過(guò)濾或離心機(jī)過(guò)濾，即可除去雜質(zhì)和微生物。

2.鮮乳的冷卻與貯存：經(jīng)過(guò)濾的乳汁，必須盡快冷卻。