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有些酶除了活性中心外,還有一個或幾個部位,當特異性分子非共價地結合到這些部位時,可改變酶的構象,進而改變酶的活性,酶的這種調節(jié)作用稱為變構調節(jié),受變構調節(jié)的酶稱變構酶,這些特異性分子稱為效應劑。變構酶分子組成,一般是多亞基的,分子中凡與底物分子相結合的部位稱為催化部位,凡與效應劑相結合的部位稱為調節(jié)部位,這二部位可以在不同的亞基上,或者位于同一亞基。