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夏季如何進(jìn)補(bǔ)?--[飲食廚房]

2006-04-28 17:06  來(lái)源:醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)    打印 | 收藏 |
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人們一般習(xí)慣于冬令進(jìn)補(bǔ),其實(shí)夏季也是需要進(jìn)補(bǔ)的。夏天,晝長(zhǎng)夜短,睡眠、休息時(shí)間相對(duì)減少,再加上天氣炎熱,出汗多,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也隨汗液排泄,體力消耗比其它季節(jié)要大,而同時(shí)消化功能大多有所降低,進(jìn)食減少。所以,許多人到了夏天就會(huì)瘦一些,而體質(zhì)也會(huì)有所下降,出現(xiàn)“無(wú)病三分虛”的現(xiàn)象?梢(jiàn),夏令進(jìn)補(bǔ)是有必要的,尤其是平時(shí)體質(zhì)較差、營(yíng)養(yǎng)不良、大病初愈、年老體弱的人,更應(yīng)適當(dāng)進(jìn)補(bǔ),以增強(qiáng)體力,提高抗病能力。

  那么,夏季該如何進(jìn)補(bǔ)呢?夏天,人們出汗較多,氣隨汗泄,常以氣虛津虧為多見(jiàn),表現(xiàn)為短氣乏力、倦怠懶言、口燥咽干、頭暈眼花、手足心熱、便干不暢、舌紅少苔,脈細(xì)無(wú)力而稍數(shù)。如有必要藥補(bǔ),需在中醫(yī)的指導(dǎo)下,選用一些益氣、生津的滋補(bǔ)品。一般家庭進(jìn)補(bǔ)應(yīng)采用食補(bǔ)。夏天應(yīng)以素食為主,注意飲食的科學(xué)搭配,適當(dāng)增加一些富含蛋白質(zhì)的魚(yú)、肉、蛋、豆類(lèi),多喝些葷素搭配的湯類(lèi),多喝些粥(如綠豆粥、赤豆粥、冬瓜粥等)。平時(shí),多吃些水果,自己也可以做些清涼而有營(yíng)養(yǎng)的飲料,如百合湯、蓮子湯、綠豆湯、紅棗米仁湯等,常喝必大有裨益?傊,夏令進(jìn)補(bǔ)當(dāng)清補(bǔ)。


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