著名漢藥二天油、驅(qū)風(fēng)油、清涼油、萬(wàn)金油相信大家都用過(guò)，但很多人可能不知道，這些藥油的最主要原料是高良姜素，而這種高良姜素提取自中藥材高良姜，而這種高良姜的主要產(chǎn)區(qū)正是在廣東湛江（市）地區(qū)。

據(jù)悉，高良姜除藥用外，還大量用作調(diào)味料（如鹽焗雞粉等）、香料、藥酒及驅(qū)蟲(chóng)劑等等，可謂無(wú)處不入我們的生活之中，讓我們一起來(lái)了解這種神奇的、在湛江地地道道的土產(chǎn)藥材——高良姜：

高良姜，別名小良姜，又名徐聞良姜，藥學(xué)名Alpiniaofficinarum Hance，為姜科植物，是一種熱帶多年生長(zhǎng)的山姜屬食藥兼用的植物資源。追溯高良姜的歷史，高良姜始載于《名醫(yī)別錄》。因出于古高涼郡（今廣東省湛江、茂名一帶） 故名高涼姜，后因諧音而訛稱為高良姜。

高良姜在中國(guó)古代的諸多藥典如《本草綱目》及《中國(guó)藥典》均有記載。而在《圖經(jīng)本草》中則對(duì)高良姜有更詳細(xì)的記載：“春生莖葉如姜苗而大，高一、二尺許，花紅紫色如山姜”。高良姜對(duì)人體造血機(jī)能有顯著促進(jìn)作用，據(jù)《本草綱目》記載，“其性甘辣、清涼，除煩熱、利津小便，通三焦團(tuán)壅、塞氣抗寒、散氣之功效，且明目驅(qū)瘴。”其味辛，性溫。有溫胃散寒、行氣、消食止痛之功效。主治脘腹寒痛、胃寒吐瀉、消積食滯、消化不良等癥。

高良姜的主產(chǎn)地為廣東湛江的徐聞、廣東惠陽(yáng)、東莞等縣市，廣西區(qū)的陸川、博白等縣，海南省的陵水、儋縣、屯昌等縣市，此外臺(tái)灣及云南亦有小量的栽培。其中徐聞縣種植量67000多畝，產(chǎn)量占全國(guó)90%以上，有“高良姜之鄉(xiāng)”之稱。在海外，也有“中國(guó)徐聞良姜”之美譽(yù)，因其出產(chǎn)的高良姜干粉多，品質(zhì)優(yōu)良，其產(chǎn)出的高良姜是中國(guó)高良姜生產(chǎn)品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，其高良姜干品暢銷(xiāo)全國(guó)及海外。

徐聞縣的高良姜規(guī)模種植可追溯到16世紀(jì)初；高良姜作為南藥開(kāi)發(fā)基地則始建于1998年。從創(chuàng)建至今，種植面積一直穩(wěn)定在40000畝左右，主要集中分布在大塘---華林一帶；高良姜的品種主要有牛姜和雞姜兩種；良姜的生長(zhǎng)期為3年，畝產(chǎn)4000公斤，如曬干、畝產(chǎn)可產(chǎn)干姜1000多公斤，市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)（干品）為6.5元/公斤。高良姜這種珍稀南藥的種植有一種很奇怪的現(xiàn)象，徐聞出產(chǎn)的高良姜的質(zhì)量?jī)?yōu)良，藥用價(jià)值高，非別處出產(chǎn)的高良姜能比。，而海南、廣西所出產(chǎn)的高良姜干品只有徐聞出產(chǎn)的高良姜干品品質(zhì)的一半。

據(jù)《廣東通志》和《雷州府志》等史料的記載：徐聞所出產(chǎn)的高良姜北宋時(shí)期就是朝廷貢品，因其氣味芬芳馥郁，懸于室中有避疫之效，服用有溫中散寒，止痛消食之功效。北宋皇室曾用其作香料和驅(qū)蚊蟲(chóng)品、御醫(yī)院也曾經(jīng)常采其制作皇室成員食滯的消食湯品。由北宋至明、清數(shù)朝幾度列為官營(yíng)產(chǎn)品，禁止商賈走私。1949年至九十年代中期一直由國(guó)家統(tǒng)一收購(gòu)，出口至日本、東南亞、中東、非洲等國(guó)家和地區(qū)。2006年，徐聞高良姜申報(bào)國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù)標(biāo)志成功。為這種珍貴的南藥的推廣、開(kāi)發(fā)和走規(guī)范化管理的之路又邁進(jìn)了一大步。

高良姜原屬野生，后來(lái)才進(jìn)行人工種植，徐聞縣良姜村就是由于率先人工引種野生良姜而得名的。高良姜大多生長(zhǎng)于路邊、山坡草地或灌木叢中。喜溫暖濕潤(rùn)的氣候環(huán)境。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，以土層深厚、疏松肥沃的紅壤土或砂質(zhì)壤土為佳。我們?cè)谛炻勆钊肓私獾剑吡冀牟芍圃耘嗥范嘣谙那镩g挖取4～6年生的根莖，（此時(shí)收采可得干品30～40%）， 洗凈，除去地上莖及須根，剝?nèi)埩赭[片， 橫切成長(zhǎng)5～7cm的段節(jié)，曬干。野生的多在5月以前采挖，此時(shí)雨量少，易于干燥。收購(gòu)鮮品時(shí)，則將1～2年生的嫩根切下留作種苗；種子繁殖約需7～8年始能收獲。