顏色深的雞蛋比顏色淺的有營(yíng)養(yǎng)嗎？人每天都要喝8杯水嗎？咖啡對(duì)身體有害嗎？冰箱可以為蔬果保鮮嗎？蔬菜和水果一定是生吃才有營(yíng)養(yǎng)嗎？大多數(shù)人對(duì)這些問(wèn)題的回答恐怕都會(huì)是：“當(dāng)然，是這樣！”如果你也是這樣回答，那么你就錯(cuò)了，現(xiàn)在就來(lái)看看“健康飲食”10個(gè)經(jīng)典謊言吧！

人人都希望健康飲食，但你一貫堅(jiān)持的“健康”飲食原則和方法是否真的是科學(xué)、健康的？你知道嗎，那些你一直深信不疑的飲食健康法則，其實(shí)很多是充滿(mǎn)了片面性的謊言！現(xiàn)在，是還你一個(gè)清晰的真相的時(shí)候了。

謊言一：每天喝8杯水更健康

不少人認(rèn)為每天攝入8杯水有助美白和減肥，但通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)這一說(shuō)法沒(méi)有根據(jù)。每個(gè)人所需水分各有差異，口渴就是身體缺水的信號(hào)，如果尿液顏色為稻草色或更淺，說(shuō)明你已攝入足夠水分。

其實(shí)，每人飲水量應(yīng)視個(gè)人情況而定，一般1.5至2升為宜。飲水過(guò)多會(huì)加重心、腎負(fù)擔(dān)，對(duì)患有心臟病、高血壓、腎病和水腫的人傷害最大，這一類(lèi)病人飲水要有節(jié)制。

謊言二：蔬果放冰箱能保鮮

把蔬果存放在冰箱里不僅不能保鮮，還會(huì)加速蔬果維生素流失，所以蔬果放入冰箱不宜超過(guò)三天。

果蔬放冰箱前不要洗。果蔬清洗后會(huì)有大量水分，果蔬“呼吸”會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，如果再密封起來(lái)醫(yī)學(xué)`教育網(wǎng)整理，透氣性變差，會(huì)加速食物變質(zhì)。另外，果蔬表面，尤其是瓜果類(lèi)都有一層蠟質(zhì)，可以保護(hù)其不受微生物侵害，但清洗會(huì)破壞這層保護(hù)膜。

謊言三：喝礦泉水絕對(duì)可以放心

很多人說(shuō)礦泉水中含有豐富的礦物質(zhì)，對(duì)人體更有益。但是礦泉水也會(huì)受到土地中有害物質(zhì)（如汞和鎘）的污染。有研究人員對(duì)16個(gè)國(guó)家出產(chǎn)的68種不同品牌的瓶裝礦泉水進(jìn)行了分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)礦泉水更容易受到危險(xiǎn)微生物和細(xì)菌的污染，其中蘊(yùn)含的致病微生物要比想象中的多得多。

盡管這些細(xì)菌可能并不會(huì)對(duì)健康人的身體造成太大的威脅，但對(duì)那些免疫力較弱的人來(lái)說(shuō)，瓶裝礦泉水中的細(xì)菌可能會(huì)造成相當(dāng)大的危險(xiǎn)。

謊言四：蔬菜生吃更健康

此外，“生吃蔬菜不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分流失”也屬于誤區(qū)之一。以胡蘿卜為例，烹飪?cè)斐傻募?xì)胞破壞鎖釋放出的胡蘿卜素是生吃時(shí)的3倍。

不少蔬菜生吃確實(shí)更健康，因?yàn)槟菢幽茏詈玫乇Ａ羝渲械臓I(yíng)養(yǎng)。但生吃并不適合所有的蔬菜，如：土豆、豆角和茄子含有有毒的物質(zhì)，務(wù)必烹飪煮熟后才能食用；胡蘿卜含有豐富的維生素A，但人體只有在吃胡蘿卜的同時(shí)攝入脂肪，才能從中獲取足夠的維生素A.

事實(shí)上，咖啡對(duì)人體是很有益處的?？Х纫蚩梢杂行Э雇{我們身體健康的自由基（自由基是造成許多疾病，如：心肌病變、動(dòng)脈硬化、中風(fēng)、肺氣腫、巴金森氏癥的主因，自由基過(guò)多會(huì)使身體代謝受到影響，破壞細(xì)胞進(jìn)而使得器官組織受影響）。

謊言五：葡萄糖能使人保持極佳的狀態(tài)

葡萄糖是快速提供的“閃電能”，可以使人短時(shí)間內(nèi)頭腦清醒、精神飽滿(mǎn)，所以很多減肥的女人都用飲用葡萄糖水代替吃飯，以達(dá)到節(jié)食減肥的目的。而一些家長(zhǎng)們也錯(cuò)誤的用葡萄糖水代替孩子們的早餐。

其實(shí)，葡萄糖是極易被人體吸收和分解的，所以這種能量會(huì)很快地被人體消耗掉?？崭购绕咸烟撬蟮娜松踔?xí)杏X(jué)到比以前更饑餓，食欲折磨下根本談不上“節(jié)食”，也會(huì)影響兒童上午學(xué)習(xí)的心情。

謊言六：喝咖啡有損人體健康

雖然咖啡容易導(dǎo)致體內(nèi)的鈣質(zhì)流失，但是只要在咖啡中加入牛奶就可以彌補(bǔ)這一不足了。而且雖然人們都知道咖啡因會(huì)造成女性生育系統(tǒng)傷害，但那是大量、長(zhǎng)期服用以后的副作用。事實(shí)上，一個(gè)成年人每日攝取

謊言七：未噴農(nóng)藥的水果不用認(rèn)真洗

即使綠色水果，吃之前也要用水仔細(xì)地清洗干凈。我們清晰水果的表面，不只是為了去除表面的農(nóng)藥和灰塵而已。

水果果皮上（如草莓、蘋(píng)果）的蟲(chóng)卵是肉眼看不見(jiàn)的，倘若水果不洗凈就吃，就容易受到細(xì)菌的感染。

謊言八：晚上吃東西會(huì)毀了好身材

如果這個(gè)觀點(diǎn)是正確的，那么地球上99%的人都會(huì)發(fā)胖，因?yàn)檎嬲芫芙^晚餐的人太少了。

事實(shí)上，只有當(dāng)你晚上吃得過(guò)多過(guò)飽時(shí)才會(huì)發(fā)胖。如果晚上不攝入過(guò)多的卡路里，就不會(huì)產(chǎn)生超重的問(wèn)題了。但是要住意，進(jìn)食太晚，或是有吃夜宵的習(xí)慣，確實(shí)會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)，很容易導(dǎo)致睡眠障礙。

謊言九、喝酒可以暖身

飲一杯酒之后雖然人會(huì)感到周身暖和，但這僅是一種錯(cuò)覺(jué)，人的體溫實(shí)際上不升反降了。皮膚下的微細(xì)血管因飲酒而迅速擴(kuò)張，血液由于表面擴(kuò)大而較快地降溫，體溫也因而下降了。

所以秋冬季節(jié)以喝酒取暖是很傷心的，千萬(wàn)不要這要做。

謊言十、深色雞蛋比淺色淺色雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

深色往往是健康和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的代名詞，因而顏色深的雞蛋價(jià)格和普遍比淺色的貴。其實(shí)雞蛋殼的顏色只與母雞的品種有關(guān)，雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低完全取決于母雞的健康狀況以及每日所喂食飼料的質(zhì)量。

去一些大型超市觀察就不難發(fā)現(xiàn)，那些價(jià)格很高的綠色雞蛋，很多蛋殼看起來(lái)都是白白的。