釉質的基本結構是釉柱（enamelrod）。此外還可見一些結構表現(xiàn)，它們是：與釉柱排列相關的絞釉和施雷格線，無釉柱釉質，與釉質周期性沉積有關的橫紋和生長線，與釉牙本質界關系密切的釉梭、釉叢和釉板等。釉柱是細長的柱狀結構，起自釉質牙本質界，貫穿釉質全層而達牙的表面。

排列：在窩溝處，釉柱由釉質牙本質界向窩溝底部集中，呈放射狀；而在近牙頸部，釉柱排列幾乎呈水平狀。

釉柱自釉質牙本質界至牙表面的行程并不完全呈直線，近表面l/3較直，而內2/3彎曲，在切緣及牙尖處絞繞彎曲更為明顯，稱為絞釉（gnarledenamel）。

釉柱的直徑平均為4-6μm.縱剖面可見有規(guī)律間隔的橫紋醫(yī)|學教育網(wǎng)整理，橫紋之間的距離約為4μm，相當于釉基質每日形成的量。橫紋處礦化程度稍低，故當牙輕度脫礦時橫紋較明顯。光鏡下釉柱的橫剖面呈魚鱗狀。

電鏡下觀察呈球拍樣，有較大的頭部和一個較細長的尾部。頭部朝合面方向，尾部朝牙頸方向。相鄰釉柱均以頭尾相嵌形式排列。釉柱由扁六棱柱形晶體所組成。晶體在釉柱的頭部互相平行排列。它們的長軸（C軸）平行于釉柱的長軸，而從頸部向尾部移行時，晶體長軸的取向逐漸與長軸成一角度，至尾部時已與釉柱長軸呈65-70℃的傾斜。因此，在一個釉柱尾部與相鄰釉柱頭部的兩組晶體相交處呈現(xiàn)參差不齊的增寬了的間隙，稱為釉柱間隙，正是這類間隙構成了釉柱頭部清晰的弧形邊界，即所謂的釉柱鞘（enamelrodsheath）。