【提問】低鹽飲食、要素飲食、低脂飲食、低膽固醇飲食、少渣飲食、高蛋白、高維生素飲食都適合那種病因？請詳細講解，我弄不懂。

【回答】學員yq18629458324，您好！您的問題答復如下：

最新執(zhí)業(yè)護士教材P50頁有相關內(nèi)容，屬于基礎內(nèi)容，同學請好好復習：

醫(yī)院治療飲食種類很多，介紹如下：

1.高熱量飲食

（1）適用范圍：用于熱能消耗較高的病人，如甲狀腺功能亢進、高熱、大面積燒傷、產(chǎn)婦，以及需要增加體重的病人。

（2）飲食原則：在基本飲食的基礎上加餐兩次，如為普通飲食可在三餐之間加牛奶、豆?jié){、雞蛋、藕粉、蛋糕等；如為半流質(zhì)或流質(zhì)飲食，可加濃縮食品如巧克力、奶油等。每日總熱量約12.5MJ（3000kcal）。

2.高蛋白飲食

（1）適用范圍：用于高代謝性疾病如結核、大面積燒傷、嚴重貧血、營養(yǎng)不良、腎病綜合征、大手術后及癌癥晚期等病人。

（2）飲食原則：在基本飲食基礎上，增加富含蛋白質(zhì)的食物，如肉類、魚類、蛋類、乳類、豆類等。蛋白質(zhì)供應按體重計1.5～2g／（kg·d），但總量不超過120g，總熱量10.5～12.5MJ/d（2500～3000kcal／d）。

3.低蛋白飲食

（1）適用范圍：用于限制蛋白質(zhì)攝入的病人，如急性腎炎、尿毒癥、肝性腦病等。

（2）飲食原則：限制蛋白質(zhì)攝入，成人蛋白質(zhì)攝入量應低于40g／d.病情需要時也可低于20～30g／d。為維持正常熱量，應多補充蔬菜和含糖高的食物。

4.低脂肪飲食

（1）適用范圍：用于肝、膽、胰疾病的病人，以及高脂血癥、動脈粥樣硬化、冠心病、肥胖癥和腹瀉病人。

（2）飲食原則：限制脂肪的攝入，成人攝入量低于50g／d，肝、膽、胰病人低于40g／d；尤其避免動物脂肪的攝入。

5.低鹽飲食

（1）適用范圍：用于急慢性腎炎、心臟病、肝硬化腹水、重度高血壓但水腫較輕的病人。

（2）飲食原則：限制食鹽的攝入，成人攝入食鹽不超過2g／d（含鈉0.8g），但不包括食物內(nèi)自然存在的氯化鈉。禁食一切腌制食物，如咸菜、咸肉、香腸、火腿、皮蛋等。

6.無鹽低鈉飲食

（1）適用范圍：同低鹽飲食，但水腫較重的病人。

（2）飲食原則：無鹽飲食：除食物內(nèi)自然含鈉量外，烹調(diào)時不放食鹽。低鈉飲食：除無鹽外，還須控制食物中自然存在的含鈉量的攝入（低于0.5g／d），禁用腌制食物。對無鹽和低鈉者，還應禁用含鈉多的食物和藥物，如油條、掛面、汽水等食物和碳酸氫鈉等藥物。

7.少渣飲食

（1）適用范圍：用于傷寒、痢疾、腹瀉、腸炎、食管胃底靜脈曲張的病人。

（2）飲食原則：選擇膳食纖維含量少的食物，如蛋類、嫩豆腐等。并注意少用油，不用刺激性強的調(diào)味品。

8.高膳食纖維飲食

（1）適用范圍：用于便秘、肥胖、高脂血癥及糖尿病等病人。

（2）飲食原則：選擇膳食纖維含量多的食物，如韭菜、芹菜、豆類、粗糧等。

9.低膽固醇飲食

（1）適用范圍：用于高膽固醇血癥、動脈粥樣硬化、冠心病等病人。

（2）飲食原則：成人膽固醇攝入量低于300g／d，禁用或少用含膽固醇高的食物，如動物內(nèi)臟、腦、蛋黃、魚子、飽和脂肪等。

10.要素飲食

（1）概念：要素飲食又稱要素膳、化學膳、元素膳，由人工配制，含有全部人體生理需要的各種營養(yǎng)成分，不需消化或很少消化即可吸收的無渣飲食。

（2）適用范圍：用于低蛋白血癥、嚴重燒傷、胃腸道瘺、大手術后胃腸功能紊亂、營養(yǎng)不良、消化和吸收不良、急性胰腺炎、短腸綜合征、晚期癌癥等病人。

（3）飲食原則：可口服、鼻飼或造瘺置管滴注，溫度保持在38～40℃左右，滴速40～60滴／分，最快不宜超過150ml／h。

（三）試驗飲食

1.膽囊造影飲食

（1）目的：用于需要進行造影檢查有無膽囊、膽管及肝膽管疾病的病人。

（2）方法

1）造影前一日午餐進高脂肪飲食，使膽囊收縮、膽汁排空，有助于造影劑進入膽囊。

2）造影前一日晚餐進無脂肪、低蛋白、高糖類、清淡的飲食，以減少膽汁分泌。晚餐后口服造影劑，禁食、禁煙至次日上午。

3）造影檢查當日，禁食早餐，第一次攝X線片，如果膽囊顯影良好，再讓病人進食高脂肪餐，臨床上常用油煎荷包蛋2只，脂肪量不低于50g。待30分鐘后第二次攝X線片，觀察膽囊的收縮情況。

2.潛血試驗飲食

（1）目的：用于配合大便潛血試驗，以協(xié)助診斷消化道有無出血。

（2）方法：試驗前3天禁食肉類、動物血、肝臟、含鐵劑藥物及綠色蔬菜，以免產(chǎn)生假陽性反應。可食用牛奶、豆制品、冬瓜、白菜、土豆、粉絲、馬鈴薯等。

3.吸碘試驗飲食

（1）目的：適用于進行甲狀腺功能檢查的病人，以協(xié)助放射性核素131Ⅰ檢查，明確診斷。

（2）方法：檢查或治療前7～60天，禁食含碘量高的食物。需禁食60天的食物包括：海帶、海蜇、紫菜、淡菜、苔菜等；需禁食14天的食物包括：海蜒、毛蚶、干貝、蟶子等；需禁食7天的食物包括：帶魚、鯧魚、黃魚、目魚、蝦等。

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★問題所屬科目：護理考試---護士執(zhí)業(yè)資格