制劑輔料是除主藥以外的一切附加物料的總稱，它必須具有較高的化學(xué)穩(wěn)定性，不與主藥起反應(yīng)，不影響主藥的釋放、吸收和含量測(cè)定。

炮制輔料是指具有輔助作用的附加物料，它對(duì)主藥可起協(xié)調(diào)作用，或增強(qiáng)療效，或降低毒性，或減輕副作用，或影響主藥的理化性質(zhì)。

炮制輔料的作用在于以下兩個(gè)方面：一是具有中間傳熱體作用；另一個(gè)是發(fā)揮藥性作用（協(xié)同或拮抗）。

炮制輔料依照其應(yīng)用時(shí)的形態(tài)分為“固體輔料”和“液體輔料”。

常用的液體輔料有：酒、醋、鹽水、生姜汁、煉蜜、黑豆汁、甘草湯、白礬水等。

（一）液體輔料

液體輔料，是指輔料在應(yīng)用時(shí)的物態(tài)。液體輔料多具有藥性作用，少有中間傳熱體作用。

液體輔料許多來自調(diào)味品；另一些來自藥物的汁液，如生姜、食鹽、屬于液體輔料，原因在于使用時(shí)為生姜汁、食鹽水。是從復(fù)方配伍簡化而來。如甘草汁、吳茱萸汁等

1.酒

制藥用酒分為黃酒和白酒兩大類：

①黃酒為糧食釀造而成，含乙醇15～20%，尚含有糖、酯、醇、氨基酸、礦物質(zhì)等成分。

②白酒為釀造后經(jīng)蒸餾而成，含乙醇50 ～ 70%，尚含有酸、酯、醛、醇等成分。

酒具有很好的增溶和助溶作用，常用于炮制含生物堿、苷類等成分的藥物，能增加成分的溶出，從而增強(qiáng)療效。

炮制用酒以黃酒為主，用于酒炙、酒蒸（燉）、酒浸淬等方法；白酒則多用于浸泡藥物和制藥酒。

酒性味甘辛、大熱，具有活血通絡(luò)、祛風(fēng)散寒、行藥勢(shì)、矯嗅矯味等功效。

常用酒制的藥物多為藥性苦寒，或作用于上焦的藥物，氣味腥臭的動(dòng)物藥，以及活血化瘀，祛風(fēng)通絡(luò)，補(bǔ)腎助陽類藥物。如大黃、黃柏、當(dāng)歸、蘄蛇、蛤蚧等。

用酒炮制的目的在于：

⑴酒制升提，引藥上行（大黃、黃柏）；

⑵熱以制寒，緩和藥性（黃連、大黃）；

⑶消除副作用（熟大黃、酒常山、酒黃精）；

⑷協(xié)同增效（當(dāng)歸、丹參、蘄蛇）；

⑸矯嗅矯味（五靈脂）；

⑹改變藥性（熟地黃）；

⑺助溶作用（酒蒸女貞子、酒黃連）；

⑻便于粉碎（酒蟾酥、陽起石）。

2.醋

制藥多用食用醋，如米醋等發(fā)酵醋，含醋酸4-6%，尚含有維生素、有機(jī)酸、糖分等。

醋制的方法有醋炙、醋蒸、醋煮、醋浸淬等。

醋常用于炮制：①含生物堿類的藥物，可以形成生物堿的醋酸鹽，增加溶出從而增強(qiáng)療效。②含苷類成分的藥物，除了臨床上有特殊要求外，一般不用醋制，以防止成分水解。

醋性味苦溫，功能散瘀止血，理氣、止痛，行水、消腫、解毒、收澀、矯嗅矯味。此外，醋尚有殺菌防腐作用。

常用醋炮制的藥物為入肝經(jīng)血分的藥物，以及峻下逐水、活血散瘀、疏肝理氣、收斂固澀類藥物，以及氣味腥臭的動(dòng)物藥。

用醋炮制的目的：

⑴引藥入肝，疏肝止痛（柴胡、青皮）；

⑵增強(qiáng)活血散瘀作用（三棱、乳香）；

⑶降低毒性（芫花、商陸）；

⑷增加成分溶出（延胡索）；

⑸酸澀收斂（五味子）；

⑹矯嗅矯味（五靈脂、乳香）；

⑺便于粉碎（代赭石、自然銅）。

酒、醋矯嗅矯味的機(jī)理醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)整理：

動(dòng)物的腥膻氣味為蛋白質(zhì)經(jīng)細(xì)菌分解后生成的三甲胺、氨基戊醛類等具有特異氣味的成分。

①酒制時(shí)它能隨酒揮發(fā)而除去；酒有酯類等醇香物質(zhì)，也可以矯嗅矯味。如酒制烏梢蛇。

②醋能和具腥膻氣味的三甲胺類結(jié)合成鹽而無臭氣，故可矯嗅矯味。如醋制五靈脂。

3.蜂蜜

為蜜蜂采集花粉釀制而成。

①主要成分為果糖、葡萄糖，兩者約占蜂蜜的70%，尚含少量蔗糖、麥芽糖、礦物質(zhì)、蠟質(zhì)、含氧化合物、酶類、氨基酸、維生素等物質(zhì)。

②炮制常用的是煉蜜，需要加熱煉之后方能使用。

③蜜之性味甘平，能補(bǔ)中，潤燥，止痛，解毒，矯味矯嗅。

④常用蜜制藥物有止咳化痰如麻黃、馬兜鈴、補(bǔ)脾益氣類如黃芪、甘草；

⑤蜜能與藥物起協(xié)同作用，增強(qiáng)其潤肺止咳、補(bǔ)脾益氣作用。還能矯味，緩和藥性及降低藥物的副作用。

4.食鹽水

為食鹽的結(jié)晶體加水溶解，經(jīng)過濾而得的澄明液體。主要成分為NaCl，尚含少量的硫酸鹽、鎂、鋇、氟、砷、鉛等。

食鹽水性味咸寒，能強(qiáng)筋骨、軟堅(jiān)散結(jié)、清熱涼血、解毒、防腐，并能矯嗅矯味。藥物經(jīng)鹽制后，能引藥入腎，增強(qiáng)滋補(bǔ)肝腎、滋陰降火、療疝止痛等作用。常用鹽制的藥物有杜仲、巴戟天、小茴香、車前子等。

5.生姜汁

為鮮姜經(jīng)搗碎加水取汁或生姜切片后加水共煎去渣而得的黃白色液體。主要成分為揮發(fā)油、姜辣素，另含多種氨基酸，淀粉及樹脂狀物。

生姜汁性味辛溫，能發(fā)表、散寒、止嘔、化痰、解毒。藥物經(jīng)姜制后，能抑制其寒性，增強(qiáng)療效，降低毒性。常用姜制的藥物有厚樸、竹茹、半夏、南星、黃連等。

生姜汁較干姜汁好：刺激性小，制厚樸刺激性小。厚樸生品辛味峻烈，對(duì)咽喉有刺激性，一般內(nèi)服均不生用。姜制后可消除副作用，主要成分：厚樸酚、和厚樸酚、揮發(fā)油等。

6.米泔水

為淘米時(shí)第二次濾出之灰白色混濁液體，含少量的淀粉和維生素，現(xiàn)代一般用2%大米粉加水?dāng)噭虼谜摺?

米泔水甘涼，對(duì)油脂有吸附作用，用于浸泡含油質(zhì)較多的藥物如蒼術(shù)、白術(shù)等，除去部分油質(zhì)，緩和辛燥之性。

7.甘草汁

為甘草飲片加適量水共煎去渣而得的黃棕色至深棕色的液體醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)整理。

甘草主要成分為甘草甜素及甘草皂苷，還原糖，淀粉及膠類物質(zhì)等。

甘草汁性味甘平，能和中緩急，潤肺，補(bǔ)脾，解毒。藥物經(jīng)甘草汁制后能降低毒性，緩和藥性。常用甘草汁制的藥物有遠(yuǎn)志、吳茱萸、巴戟天、法半夏、淡附片等。

8.膽汁

9.麻油

10.黑豆汁

（二）固體輔料

一般具有中間傳熱體作用，可以使藥物均勻受熱，防止因受熱不勻而影響炮制質(zhì)量。某些固體輔料還具有藥性作用，可以增強(qiáng)療效或緩和藥性。

常用的固體輔料有麥麩、稻米、灶心土、砂、蛤粉、滑石粉、豆腐、朱砂等。

白礬具有防腐作用。豆腐具有較強(qiáng)的沉淀和吸附作用。