蛋白質(zhì)的生理學功能：

　　1.結構物質(zhì)：構成和修復組織、調(diào)解生理功能和供給能量。蛋白質(zhì)是構成機體組織、器官的重要成分，人體各組織、器官無一不含蛋白質(zhì)。同時人體內(nèi)各種組織細胞的蛋白質(zhì)始終在不斷更新，醫(yī)學|教育網(wǎng)搜集整理只有攝入足夠的蛋白質(zhì)方能維持組織的更新，身體受傷后也需要蛋白質(zhì)作為修復材料。

　　2.功能物質(zhì)：血紅蛋白攜氧，肌纖蛋白收縮，抗體的免疫，載體的運輸，酶的催化，激素的調(diào)節(jié)；

　　3.能源物質(zhì)：這是次要功能。