食管癌、胃癌、賁門癌、大腸癌等通稱為消化系統(tǒng)癌癥，也是常見而多發(fā)的癌癥。預(yù)防這些癌癥的方法：

　　一、人得癌癥，一半因素與不良的飲食習(xí)慣有關(guān)。

　　（1）要提倡良好的飲食習(xí)慣。不吃太硬和過于粗糙的食物，粗糧要細(xì)作，宜軟不宜硬。進(jìn)食不要過快，飲食不要過燙，以免刺激和損傷食管黏膜。飲食定時定量，避免饑飽無度。改變以肉類及高蛋白食物為主的習(xí)慣，因為高脂肪、高動物類蛋白一方面會刺激膽汁分泌，使腸道內(nèi)膽汁量增加，造成糞便中膽酸、膽固醇含量增多。

　　（2）改進(jìn)食品加工烹調(diào)方法。盡量少腌制酸菜、咸魚、熏腸、火腿等，這些食品的制作或烹調(diào)過程中硝酸鹽、亞硝酸鹽、亞硝胺類物質(zhì)及多環(huán)芳烴類等致癌物質(zhì)。

　?。?）不要吃霉變、變質(zhì)的食物。花生、大米、玉米、大豆、高粱容易被黃曲霉素污染，這些東西一旦霉變，黃曲霉素、青霉、毛霉等代謝物許多都是強大的致癌物，其中最危險的是黃霉素B1.

　　（4）改善飲食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。各種食物的營養(yǎng)成分，特別是所含維生素、微量元素不盡相同，食物的品種多，如多吃些雜糧，就可以平衡補充身體所需要的營養(yǎng)成分，避免某類維生素或微量元素的缺乏。

　　二、不吸煙、少喝酒。

　　吸煙除了與肺癌有密切關(guān)系外，對食管癌、胃癌、賁門癌等消化系統(tǒng)癌也有促發(fā)作用醫(yī)學(xué)`教育網(wǎng)搜集整理。

　　三、積極治療消化系統(tǒng)疾病。

　　慢性食管炎、反流性食管炎、食管白斑、息肉、胃潰瘍、慢性萎縮性胃炎、胃黏膜上皮化生、胃息肉、慢性腸炎、各種腸息肉（尤其是腺性息肉）等疾病容易誘發(fā)癌癥，所以要抓緊治療，有的要考慮手術(shù)治療，警惕發(fā)生癌變。