生活中，不少人都很怕吃大蒜，因為每次吃完，嘴里都會有一股蒜臭味，久久不散。其實，我們身邊一些常見的東西，都是大蒜味的“克星”，您不妨一試。

　　吃完大蒜后，嘴里殘留的氣味主要來源于蒜茸，它是大蒜中一種有機硫化物成分，叫做“硫化丙烯”的辣素。“硫化丙烯”能透過口腔細胞膜表面，使它的味道長時間存留在口腔內(nèi)。研究發(fā)現(xiàn)，吃一湯匙的蒜汁（大約相當于一瓣蒜）后，蒜味會在人體持續(xù)停留16個小時。因此，通常我們在吃了大蒜后，即使過了兩三天，嘴里和身上仍會散發(fā)或輕或重的蒜味。

　　有些人會嘗試嚼口香糖或茶葉來緩解口氣，但還是不醫(yī)學教`育網(wǎng)搜集整理能徹底去除蒜味。在這里，給大家介紹一個好方法：吃完大蒜后，喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白質(zhì)會與大蒜發(fā)生反應，就可以有效去除蒜味了。不過，喝牛奶時，注意要小口慢咽，讓牛奶在口腔中多停留一會兒，而且最好喝溫牛奶，這樣效果會更好。

　　此外，還有一些簡單易行的方法，也能減輕蒜味。比如，吃了大蒜后，嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質(zhì)含量較高的食物，讓蒜中的辛辣素“硫化丙烯”與蛋白質(zhì)結(jié)合，就可以使口中的蒜味去除；用醋或酒漱口也能減輕大蒜的味道。