蛋白多肽藥物的結(jié)構特點及性質(zhì)是什么？為了幫助大家了解，醫(yī)學教育網(wǎng)為大家搜集整理如下：

（一）蛋白多肽藥物的結(jié)構特點

蛋白質(zhì)的基本結(jié)構單元是氨基酸。構成天然蛋白質(zhì)的氨基酸有20多種，大多數(shù)氨基酸含一個氨基和一個羧基。根據(jù)側(cè)鏈的結(jié)構不同可分為脂肪族、芳香族和雜環(huán)氨基酸；根據(jù)側(cè)鏈的親水性不同分為極性和非極性氨基酸；醫(yī)學教|育網(wǎng)搜集整理根據(jù)電荷不同分為正電性和負電性氨基酸。

蛋白質(zhì)結(jié)構中化學鍵包括共價鍵與非共價鍵，共價鍵有肽鍵、和二硫鍵，非共價鍵有氫鍵、疏水鍵、離子鍵、范得華力與配位鍵等。蛋白質(zhì)的結(jié)構可分為一、二、三、四級結(jié)構，一級結(jié)構為初級結(jié)構，二、三、四級結(jié)構為高級結(jié)構或空間結(jié)構。高級結(jié)構和二硫鍵對蛋白質(zhì)的生物活性有重要影響。

（二）蛋白多肽類藥物的理化性質(zhì)

1.蛋白質(zhì)大分子是一種兩性電解質(zhì)，在水中表現(xiàn)出膠體的性質(zhì)。還具有旋光性和紫外吸收等。

2.蛋白質(zhì)分子中共價鍵的破壞包括水解、氧化、消旋化及二硫鍵的斷裂與交換等。蛋白質(zhì)的化學降解與溫度、pH值、離子強度和氧化劑的存在等密切相關，也與蛋白質(zhì)的結(jié)構與性質(zhì)有關。

蛋白質(zhì)分子中非共價鍵的破壞可導致蛋白質(zhì)的變性。蛋白質(zhì)的變性分為可逆與不可逆兩種，影響蛋白質(zhì)的變性的因素包括溫度、pH值、化學試劑、機械應力與超聲波、空氣氧化、表面吸附和光照等。蛋白質(zhì)對界面非常敏感，可引起蛋白質(zhì)的變性。

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