蛋白多肽藥物的結(jié)構(gòu)特點及性質(zhì)是什么？為了幫助大家了解，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)為大家搜集整理如下：

（一）蛋白多肽藥物的結(jié)構(gòu)特點

蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元是氨基酸。構(gòu)成天然蛋白質(zhì)的氨基酸有20多種，大多數(shù)氨基酸含一個氨基和一個羧基。根據(jù)側(cè)鏈的結(jié)構(gòu)不同可分為脂肪族、芳香族和雜環(huán)氨基酸；根據(jù)側(cè)鏈的親水性不同分為極性和非極性氨基酸；醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理根據(jù)電荷不同分為正電性和負電性氨基酸。

蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中化學(xué)鍵包括共價鍵與非共價鍵，共價鍵有肽鍵、和二硫鍵，非共價鍵有氫鍵、疏水鍵、離子鍵、范得華力與配位鍵等。蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)可分為一、二、三、四級結(jié)構(gòu)，一級結(jié)構(gòu)為初級結(jié)構(gòu)，二、三、四級結(jié)構(gòu)為高級結(jié)構(gòu)或空間結(jié)構(gòu)。高級結(jié)構(gòu)和二硫鍵對蛋白質(zhì)的生物活性有重要影響。

（二）蛋白多肽類藥物的理化性質(zhì)

1.蛋白質(zhì)大分子是一種兩性電解質(zhì)，在水中表現(xiàn)出膠體的性質(zhì)。還具有旋光性和紫外吸收等。

2.蛋白質(zhì)分子中共價鍵的破壞包括水解、氧化、消旋化及二硫鍵的斷裂與交換等。蛋白質(zhì)的化學(xué)降解與溫度、pH值、離子強度和氧化劑的存在等密切相關(guān)，也與蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)有關(guān)。

蛋白質(zhì)分子中非共價鍵的破壞可導(dǎo)致蛋白質(zhì)的變性。蛋白質(zhì)的變性分為可逆與不可逆兩種，影響蛋白質(zhì)的變性的因素包括溫度、pH值、化學(xué)試劑、機械應(yīng)力與超聲波、空氣氧化、表面吸附和光照等。蛋白質(zhì)對界面非常敏感，可引起蛋白質(zhì)的變性。

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