“營(yíng)養(yǎng)學(xué)--兒童的營(yíng)養(yǎng)素需要都有哪些呢？ ”是2020年考試會(huì)涉及的重要內(nèi)容，為了幫助各位考生了解，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)為大家分享如下：

在中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提出的每日膳食供應(yīng)量中，兒童分成3歲以上及5歲以上兩個(gè)水平，因?yàn)閷W(xué)齡前3——4年的兒童其機(jī)體仍在不斷的改變。這一階段的孩子性別差異不很明顯，但個(gè)體差異可以較大，供應(yīng)量則是按群體來(lái)提出的。

（1）熱能需要6080——6720kJ，亦即按公斤體重需要378kJ左右，這比成人約大一倍。

（2）蛋白質(zhì)　學(xué)齡前兒童供給量為45——50g，7——10歲兒童則為60——70g。這一階段兒童體內(nèi)的器官在繼續(xù)發(fā)育，肌肉組織以較大的速率發(fā)展，需要有足夠的蛋白質(zhì)供給。故按公斤體重計(jì)，每公斤體重供給2.5g左右，此量亦比成人大一倍。蛋白質(zhì)在總數(shù)熱量的比例亦應(yīng)高于成人，宜在12——14%之間。

（3）礦物質(zhì)　鈣、磷、鐵、鋅、碘及其它微量元素對(duì)學(xué)齡前兒童都很重要，以利于骨骼的發(fā)育、血細(xì)胞的形成以及機(jī)體各部分代謝的需要。估計(jì)為滿足骨骼發(fā)育，每日需在體內(nèi)的儲(chǔ)留鈣為75——150mg之間。但鈣的吸收率受植物性食物中的干擾物質(zhì)影響，故鈣的供應(yīng)量每天需要800mg，高于成人的供應(yīng)量。鐵的供給為每天10mg。晚近學(xué)者都提倡從兒童階段開始，應(yīng)該制食鹽的攝入量，避免吃太咸的食物。

（4）維生素　維生素A（以μg視黃醇當(dāng)量計(jì)），5歲以上兒童的供應(yīng)量與成人相當(dāng)，每日μg（表8-1），相對(duì)地較幼兒大得多。維生素D的供應(yīng)量為10μg亦與成人一樣，B族維素及維生素C等，亦接近于成人標(biāo)準(zhǔn)。

兒童的胃容量比成人小，但相對(duì)的營(yíng)養(yǎng)要求比成人高，為達(dá)到此目的，需要增加餐次，并使早餐在整日總量的比例中不少于四分。同時(shí)注意食物的精度和質(zhì)量以及有良好的進(jìn)食環(huán)境。有的學(xué)者認(rèn)為在某些條件下，可以給學(xué)齡前兒童在醫(yī)師的指導(dǎo)下，采用合適的制劑，例如礦物鹽、維生素A及D等。有的地方在營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下，為學(xué)齡前兒童及學(xué)齡兒童配制一頓合適的5午餐，以便對(duì)這階段的兒童營(yíng)養(yǎng)需要有所保證與控制。

備考神器：

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