執(zhí)業(yè)醫(yī)師生物化學筆記：

一、蛋白質的一級結構

多肽鏈中氨基酸的排列順序稱為蛋白質的一級結構，肽鍵是維系一級結構的化學鍵。蛋白質分子的一級結構是其特異空間結構及生物學活性的基礎。

【執(zhí)業(yè)】

1.維系蛋白質分子一級結構的化學鍵是（ ）

A.離子鍵�盉.肽鍵�盋.二硫鍵�盌.氫鍵�盓.疏水鍵��

答案：B

二、蛋白質的二級結構

蛋白質的二級結構是指局部或某一段肽鏈主鏈的空間結構，即肽鏈某一區(qū)段中氨基酸殘基相對空間位置，它不涉及側鏈的構象及與其它肽段的關系。α-螺旋是二級結構的主要形式之一，其結構特征如下：①多肽鏈主鏈圍繞中心軸旋轉，每隔3.6個氨基酸殘基上升一個螺距；②每個氨基酸殘基與第四個氨基酸殘基形成氫鍵。氫鍵維持了α-螺旋結構的穩(wěn)定；③α-螺旋為右手螺旋，氨基酸側鏈基團伸向螺旋外側。

【執(zhí)業(yè)】

2、蛋白質二級結構是指分子中（ ）

A.氨基酸的排列順序�盉.每一氨基酸側鏈的空間構象�盋.局部主鏈的空間構象�盌.亞基間相對的空間位置�盓.每一原子的相對空間位置��

答案：C