長時間跑步或跑完一場馬拉松后，身體代謝消耗大幅增加，合理的營養(yǎng)補充有助于身體恢復，不僅是我們保持良好運動狀態(tài)的物質(zhì)基礎，更對跑者的機能狀態(tài)、體力適應過程及防治運動性疾病有著非常重要的作用。

要做到科學的跑后補給，首先需要知道補充什么。

長時間跑步或馬拉松運動過程中是磷酸原、糖酵解和有氧系統(tǒng)三大供能系統(tǒng)協(xié)同供能，95%為有氧功能系統(tǒng)，平均最大攝氧量在60% ~ 75%。

在長時間跑步或跑馬拉松時，糖和脂肪供能為主，因此在訓練結束后的能量補充上，一定要攝入足夠的碳水化合物和一定量的蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)攝入有助于肌糖原快速補充吸收）。水、維生素和礦物質(zhì)雖然不供能，但屬于身體必須的營養(yǎng)素，必不可少。

脫水會嚴重影響運動表現(xiàn)，因為脫水使得血容量減少，增加心血管系統(tǒng)負擔，限制人體的散熱能力，而隨汗液丟失的還有鈉、鉀、鎂、鈣等電解質(zhì)，所以跑后也應該適量攝入運動飲料、電解質(zhì)泡騰片和電解質(zhì)膠囊(鹽丸)等電解質(zhì)補給品。

而在能量補充方面，跑者也有不可忽視的必需補給，吃夠吃好才不影響下一次的運動發(fā)揮。

1、碳水化合物

碳水化合物是運動中的主要能源，它的供能不僅有諸多優(yōu)點，而且在膳食中的比例對肌糖原含量也有影響，因而非常影響運動能力。

碳水化合物又分成兩種：單一碳水化合物及復合碳水化合物。單一碳水化合物像是水果中的果糖或是一般食用的蔗糖。而復合碳水化合物則像是面包、米飯、谷類、堅果等。

對于要進行馬拉松的跑者來說，建議攝取復合碳水化合物，因為「胰島素」的原因，復合式的碳水化合物能更持續(xù)地供能。

2、蛋白質(zhì)

在運動結束后的45分鐘內(nèi)，是人體補充能量與修補肌肉最佳的時間。如果你完成了一個相當艱苦的訓練，想要恢復的速度更快，可以在補充碳水的同時補充蛋白質(zhì)，有助于修補并且加速肌肉的恢復和生長。

3、脂肪

除了碳水化合物之外，脂肪的攝取也不可忽視。脂肪分為三類：

飽和脂肪：存在于肉類及動物性的食物。

不飽和脂肪：存在于魚類和植物性的食物，比如堅果。

反式脂肪：存在于人造奶油、快餐店的點心、油炸食品等，這類脂肪對身體有很多危害，不建議攝入。

在平常的飲食中，「不飽和脂肪」的攝取量可以是飽和脂肪的2倍，有助于身體健康及消炎。

長距離跑步消耗巨大(能量往往入不敷出)，所以對于能量的補充也有著特殊的需求。除了正常的食補，嘗試一些能量補給食品也很有必要，比如能量膠、能量棒等食品，如何挑選就成了一門大學問。

1、注意脂肪的成分

如我們上面闡述的那樣，脂肪有很多種。適合跑者的是健康的不飽和脂肪，如果你發(fā)現(xiàn)你選擇的能量棒里面有飽和脂肪甚至是反式脂肪，那就得不償失了。

不飽和脂肪大多存在于堅果中，所以選擇能量棒的時候，可以考慮把選擇的目標放到堅果棒上，除了富含不飽和脂肪，口感也更棒。

2、注意含糖量

運動后及時攝入碳水，能補充被掏空的肌肉糖原。大多數(shù)能量棒的含糖量在0-17克，但成分未必天然，因此選擇時一定要擦亮眼睛，以天然蜂蜜與菊粉代替白砂糖作甜蜜調(diào)味是更好的選擇。

能量棒雖然是營養(yǎng)的濃縮品，但其中成分越簡單，就代表在超負荷的跑后，你的身體越能完整吸收這些營養(yǎng)。防腐劑、人工色素或香精都會加劇負擔，盡可能選擇那些添加天然營養(yǎng)成分的能量棒。

跑友們，跑后如何補充能量你學會了嗎？

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