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中藥炮制之“砂燙”
砂炒將凈選或切制后的藥物與熱砂共同拌炒的方法,稱為砂炒法。亦稱砂燙法。砂作為中間傳熱體,由于質(zhì)地堅(jiān)硬,傳熱較快,與藥材接觸面積較大,所以用砂炒藥物可使其受熱均勻,又因砂炒火力強(qiáng),溫度高,故適用于炒制質(zhì)地堅(jiān)硬的藥材。
制砂方法一般分為兩種,第一種制普通砂:選用顆粒均勻的潔凈河砂,先篩去粗砂粒及雜質(zhì),再置鍋內(nèi)用武火加熱翻炒,以除凈其中夾雜的有機(jī)物及水分等。取出晾干,備用。第二種制備油砂:取篩去粗砂和細(xì)砂的中粗河砂,用清水洗凈泥土,干燥后置鍋內(nèi)加熱,加入1%——2%的食用植物油拌炒至油盡煙散,砂的色澤均勻加深時取出,放涼備用。
取制過的砂置炒制容器內(nèi),用武火加熱至滑利狀態(tài),容易翻動時,投入藥物,不斷用砂掩埋,翻動,至質(zhì)地酥脆或鼓起,外表呈黃色或較原色加深時,取出,篩去砂,放涼?;虺脽嵬度氪字新越?,取出,干燥即得。砂的用量以能掩蓋所加藥物為度。
不過砂炒的注意事項(xiàng)也需要我們了解一下。用過的河砂可反復(fù)使用,但需將殘留在其中的雜質(zhì)除去。炒過毒性藥物的砂不可再炒其他藥物。若反復(fù)使用油砂時,每次用前均需添加適量油拌炒后再用。砂炒溫度要適中。溫度過高時可添加冷砂或減小火力等方法調(diào)節(jié)。砂量也應(yīng)適宜,量過大已產(chǎn)生積熱使砂溫過高,反之砂量過少,藥物受熱不均勻,易燙焦,也會影響炮制品質(zhì)量。砂炒時一般使用武火,溫度較高,因此操作時翻動要勤,成品出鍋要快,并立即將砂篩去。有需醋浸淬的藥物,砂炒后應(yīng)趁熱浸淬,干燥。
那么接下來有關(guān)于考試最重要的內(nèi)容就是常用的需要砂燙的藥物有哪些以及各自的作用了。這是大家一定要掌握的內(nèi)容:
①增強(qiáng)療效,便于調(diào)劑和制劑,如狗脊、穿山甲等。
②降低毒性,如馬錢子等。
③便于去毛,如骨碎補(bǔ)等。
④矯臭矯味,如雞內(nèi)金、臍帶等。
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