- 免費試聽
- 免費直播
主講:邵輝 8.8 18:30-20:00
預告主講:舒國暢 8.8 20:10-21:40
預告鞣質(zhì)的分類及性質(zhì)是執(zhí)業(yè)藥師《中藥一》??嫉闹R點,為了幫助廣大執(zhí)業(yè)藥師考生復習,小編為大家整理出如下相關(guān)內(nèi)容:
考點10:鞣質(zhì)的分類及性質(zhì)
(1)分類:
可水解鞣質(zhì):沒食子酸鞣質(zhì)、逆沒食子酸鞣質(zhì);含有此類鞣質(zhì)的代表藥物是五倍子。
縮合鞣質(zhì):常見的如兒茶素。
可水解鞣質(zhì)組成單元:沒食子酸
縮合鞣質(zhì)組成單元:兒茶素。
(2)性質(zhì)
1)與蛋白質(zhì)作用:鞣質(zhì)可與蛋白質(zhì)結(jié)合生成不溶于水的復合物沉淀(可使用明膠進行鑒別、提取和除去鞣質(zhì))。
2)與三氯化鐵作用:鞣質(zhì)的水溶液可與三氯化鐵作用呈藍黑色或綠黑色(藍黑墨水的制造就是利用鞣質(zhì)的這一性質(zhì))。
3)與生物堿作用:鞣質(zhì)可與生物堿結(jié)合生成難溶于水的沉淀(常作為生物堿的沉淀反應試劑)。
(3)除去鞣質(zhì)的方法
冷熱處理、石灰法、鉛鹽法、明膠法、聚酰胺吸附法、溶劑法。
練習題
1.組成縮合鞣質(zhì)的基本單元是
A.酚羥基
B.黃烷-3-醇
C.哌啶環(huán)
D.環(huán)戊烷
E.吡喃酮
【答案】B
【解析】縮合鞣質(zhì)的化學結(jié)構(gòu)復雜,目前尚未完全弄清。但普遍認為,組成縮合鞣質(zhì)的基本單元是黃烷-3-醇,最常見的是兒茶素。
2.下列關(guān)于鞣質(zhì)的理化性質(zhì)敘述錯誤的是
A.無定形粉末
B.具有吸濕性
C.具有氧化性
D.具有酸性
E.較強的極性
【答案】C
【解析】鞣質(zhì)是多元酚類化合物,易被氧化,具有較強的還原性,能還原多倫試劑和費林試劑。
3.與鞣質(zhì)反應可以用來制備藍墨水的物質(zhì)是
A.石灰水
B.蛋白質(zhì)
C.重金屬
D.鐵氰化鉀
E.三氯化鐵
【答案】E
【解析】鞣質(zhì)與三氯化鐵作用:鞣質(zhì)的水溶液可與三氯化鐵作用呈藍黑色或綠黑色,通常用以此作為鞣質(zhì)的鑒別反應。藍黑墨水的制造就是利用鞣質(zhì)的這一性質(zhì)。
以上就是小編為大家整理的鞣質(zhì)的分類及性質(zhì)的相關(guān)介紹,希望以上內(nèi)容對大家有幫助!更多相關(guān)資訊請關(guān)注醫(yī)學教育網(wǎng)!