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醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)主管中藥師:《答疑周刊》2023年第8期

2022-11-11 14:27 來源:醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)
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問題索引:

1.【問題】炮制的炒法目的總結(jié)?

2.【問題】加輔料炒法的用量是?

3.【問題】炒黃法火候的判斷?

具體解答:

1.【問題】炮制的炒法目的總結(jié)?

【解答】

炒法

目的

炒黃

增強(qiáng)療效、緩和藥性、保存藥效、降低毒性、便于貯存等

炒焦

增加消食健脾作用、減少藥物的刺激性、緩和藥性

炒炭

增強(qiáng)或產(chǎn)生止血等作用

麩炒

增強(qiáng)療效、緩和藥性、矯臭矯味

米炒

增強(qiáng)藥物的健脾止瀉作用、降低藥物的毒性、矯正不良?xì)馕?/p>

土炒

增強(qiáng)藥物補(bǔ)脾止瀉的功能[醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)原創(chuàng)]

砂炒

增強(qiáng)療效、便于調(diào)劑和制劑、降低毒性、便于去毛、矯臭矯味

蛤粉炒

便于制劑和調(diào)劑、降低藥物的滋膩之性、矯正不良?xì)馕?、增?qiáng)某些藥物清熱化痰的功效

滑石粉炒

便于粉碎和煎煮、降低毒性、矯正不良?xì)馕?/p>

2.【問題】加輔料炒法的用量是?

【解答】

炒法

輔料用量

麩炒

每100kg藥物,用麥麩10~15kg

米炒

每100kg藥物,用米20kg

土炒

每100kg藥物,用灶心土 25~30kg

砂炒

砂的用量以能掩蓋所加藥物為度[醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)原創(chuàng)]

蛤粉炒

每100kg藥物,用蛤粉30~50kg

滑石粉炒

每100kg藥物,用滑石粉40~50kg

3.【問題】炒黃法火候的判斷?

【解答】

判斷火候的方法:

1)對(duì)比看:顏色-淺者炒至黃色,深者炒至較生品原色加深

2)聞香氣:氣味-炒至透出藥物的固有氣味(揮發(fā)性的芥子油、紫蘇醛等)

3)聽爆聲:聲音-加熱種皮膨脹爆裂的聲響,注意爆裂聲的大小

4)形態(tài)變化:膨脹鼓起,甚至爆裂開花(王不留行、水紅花子爆開白花)

5)看斷面:掰開種子斷面呈淡黃色。 [醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)原創(chuàng)]

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