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一、單項(xiàng)選擇題

1.米炒時(shí)，每100kg藥物，用米

A.10～15kg

B.20kg

C.20～25kg

D.30～50kg

E.40～50kg

2.蒼耳子炒黃的目的是

A.利于有效成分的溶出

B.緩和藥性

C.殺酶保苷

D.降低毒性

E.除去藥材中的部分水分

二、配伍選擇題

[3-5]

A.蒼術(shù)

B.荊芥

C.白果

D.薏苡仁

E.紅娘子

3.適用于炒炭的是

4.適用于麩炒的是

5.適用于米炒的是

【參考答案及解析】

一、單項(xiàng)選擇題

1.【答案及解析】B。

輔料用量：

①麩炒時(shí)，每100kg藥物，用麥麩10～15kg。

②米炒時(shí)，每100kg藥物，用米20kg。

③土炒時(shí)，每100kg藥物，用灶心土25～30kg。

④砂炒時(shí)，砂的用量以能掩蓋所加藥物為度。

⑤蛤粉炒時(shí)，每100kg藥物，用蛤粉30～50kg。

⑥滑石粉炒時(shí)，每100kg藥物，用滑石粉40～50kg。

2.【答案及解析】E。藥物炒黃的目的主要有：便于藥物有效成分的溶出，增強(qiáng)療效；緩和藥性；殺酶保苷，保存藥性；降低毒性等。蒼耳子、牽牛子生用有小毒，炒黃后毒性有所降低，所以，炒黃的目的是降低毒性。

二、配伍選擇題

[3-5]【答案及解析】B、A、E。藥物炒炭主要是使其增強(qiáng)或產(chǎn)生止血等作用。適用于炒炭的藥物有大薊、小薊、側(cè)柏葉、烏梅、白茅根、牡丹皮、干姜、荊芥等。

麩炒的目的有：增強(qiáng)療效；緩和藥性；矯臭矯味，清潔藥物。適用于麩炒的藥物多為補(bǔ)脾胃或作用強(qiáng)烈及有腥味的藥物，如蒼術(shù)、枳殼、僵蠶等。

米炒往往有增強(qiáng)藥物健脾止瀉、降低藥物毒性，矯正藥物不良?xì)馕兜淖饔?。適用于米炒的藥物有兩類：補(bǔ)脾益胃藥，如黨參。昆蟲類有毒的藥物，如斑蝥、紅娘子等。

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