關于煎煮法的特點及適用范圍，醫(yī)學教育網編輯整理相關資料分享如下，請各位中藥學職稱考生仔細查看，希望對大家鞏固2020中藥學職稱知識點有所幫助！

特點

①指將藥物或食物適當粉碎或切片，加水煎煮，提取有效成分的方法，其方法分直火提取和蒸氣提取。

②煎煮法是我國最早使用的傳統(tǒng)的煎出方法。所用容器一般分陶器、砂罐或銅制、搪瓷器皿，不宜用鐵鍋，以免藥液變色。直火加熱時最好時常攪拌，以免局部藥材受熱太高，容易焦湖。有蒸汽加熱設備的藥廠，多采用大反應鍋、大銅鍋、大木桶或水泥砌的池子中通人蒸汽加熱。還可將數個煎煮器通過管道互相連接，進行連續(xù)煎浸。將處理過的藥材加適量水加熱煮沸2-3次，使其有效成分煎出的方法。

適用范圍

煎煮法適用于有效成分能溶于水，且對濕、熱均穩(wěn)定的藥材。它除了用于制備湯劑外，同時也是制備部分散劑、丸劑、片劑、顆粒劑及注射劑或提取某些有效成分的基本方法之一。但用水煎煮時，浸出的成分比較復雜，除有效成分外，部分脂溶性物質及其他雜質也有較多浸出，不利于精制；此外含淀粉、粘液質、糖等成分較多的藥材，加水煎煮后，其浸出也比較粘稠，過濾較困難。

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