速看!《中藥化學(xué)》考點:苷類化合物的相關(guān)考點整理
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1.定義:
是糖或糖的衍生物與非糖類化合物(苷元或配基),通過糖的端基碳原子連接而成的化合物。
2.分類:
(點擊圖片可查看高清大圖)
苷鍵的裂解
1.酸催化水解:具有縮醛結(jié)構(gòu),易為稀酸催化水解。反應(yīng)一般在水或稀醇溶液中進(jìn)行。
按苷鍵原子不同,酸水解的易難順序為:N-苷>O-苷>S-苷>C-苷。
酮糖比醛糖易水解:五碳糖最易水解。
2.堿催化水解
例如藏紅花苦苷通過堿水解生成雙烯醛。
3.酶催化水解
①β-果糖苷水解酶:如轉(zhuǎn)化糖酶;
②α-葡萄糖苷水解酶:如麥芽糖酶;
③β-葡萄糖苷水解酶:如杏仁苷酶。
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