專家詳解嬰幼兒膳食指南

隨著都市化進(jìn)程的加劇，現(xiàn)在的年輕人平時工作很忙，有些人根本沒有時間和精力帶孩子，當(dāng)寶寶不期而遇降生時，加上許多在大城市打拼的年輕夫婦因家里老人不在身邊，寶寶出生后因沒有經(jīng)驗照顧，經(jīng)常是忙得一塌糊涂，不知道怎么護(hù)理剛剛出生的新生命。今天小編就整理了下面這份專家詳解嬰幼兒膳食指南，新手爸媽位一起學(xué)習(xí)一下吧：

0~6個月嬰兒膳食寶塔

全部五層均為母乳。

媽媽請注意

●純母乳喂養(yǎng)。母乳是6個月齡之內(nèi)嬰兒最理想的天然食品。純母乳喂養(yǎng)能滿足6個月齡以內(nèi)嬰兒所需要的全部液體、能量和營養(yǎng)素。

●適當(dāng)補(bǔ)充維生素D。母乳中維生素D含量較低，家長應(yīng)盡早抱嬰兒到戶外活動，適宜的陽光會促進(jìn)皮膚維生素D的合成；也可適當(dāng)補(bǔ)充富含維生素D的制劑，尤其是在寒冷的北方冬春季和南方梅雨季節(jié)，這種補(bǔ)充對預(yù)防維生素D缺乏尤為重要。

●及時補(bǔ)充適量的維生素K。維生素K有凝血的作用，可以幫助預(yù)防新生兒顱內(nèi)出血。一般情況下，嬰兒的腸道內(nèi)會自主產(chǎn)生維生素K，但是新生兒還不具備這種能力，所以需要在滿月時吃一次維生素K。

●不能用純母乳喂養(yǎng)時，首選嬰兒配方食品喂養(yǎng)。由于種種原因，不能用純母乳喂養(yǎng)嬰兒時，如乳母患有傳染性疾病、神經(jīng)障礙、乳汁分泌不足或無乳汁分泌等，建議首選適合于0~6月齡嬰兒的配方奶粉喂養(yǎng)，嬰兒配方食品是除了母乳外，適合0~6個月齡嬰兒生長發(fā)育需要的食品，不要直接用普通液態(tài)奶、成人奶粉、蛋白粉等喂養(yǎng)嬰兒。

6~12個月嬰兒膳食寶塔

第一層：母乳／配方乳每日600ml～800ml。

專家解讀：奶類應(yīng)是6~12個月嬰兒營養(yǎng)需要的主要來源，母乳仍是首選食品。母乳如不能滿足嬰兒需要時，可使用較大嬰兒相應(yīng)年齡段的配方奶粉予以補(bǔ)充。

由于普通鮮奶、蛋白粉等的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量遠(yuǎn)高于母乳，會增加嬰兒的腎臟負(fù)擔(dān)，所以仍然不能直接喂給6~12個月的嬰兒普通液態(tài)奶或蛋白粉。

第二層：谷類每日40g～110g。

專家解讀：混合喂養(yǎng)的寶寶4~6個月起，就可以嘗試給寶寶添加輔食了，輔食最好從單一的含鐵米粉開始，因為米粉很少引起過敏，只要給1～2小勺讓寶貝嘗嘗味道就可以，在寶貝順利接受后按照需求適量增加；沖調(diào)嬰兒米粉的水溫最好控制在60℃～80℃之間。此后要逐漸添加粥、爛面條、發(fā)糕、面包、餃子、蒸包子等谷類食物。

第三層：蔬菜每日25g～50g，水果每日25g～50g。

專家解讀：此時可以試吃少量蒸南瓜泥、薯泥、油菜葉泥、炒葉菜，蘋果泥、木瓜、香蕉泥、獼猴桃泥，但要一種一種地添加，適應(yīng)一種后再添加另一種。蔬菜是寶寶維生素、礦物質(zhì)、食物粗纖維的來源，而水果中含有大量維生素、礦物質(zhì)和膠質(zhì)類物質(zhì)，有利于緩解寶寶便秘和有毒物質(zhì)的排出。

第四層：每日蛋黃1個或者雞蛋1個，每日魚／禽／畜肉25g~40g。

專家解讀：●蛋黃不適合作為寶貝輔食添加的第一選擇，因為里面的“類卵黏蛋白”的成分很容易導(dǎo)致寶貝過敏。可以從7個月的時候逐漸給寶貝添加蛋黃，但依然要從一點(diǎn)點(diǎn)開始，觀察兩三天以后，如果寶貝沒有出現(xiàn)過敏反應(yīng)再逐漸適量添加。蛋黃不能放在配方奶里給寶貝吃，這樣不利于機(jī)體對蛋黃內(nèi)鐵的吸收的，最好用溫水將煮熟的蛋黃攪拌成糊狀喂給寶貝吃。蒸魚、肉末粥、雞茸蛋羹、都可以給寶寶嘗試了，起初每次添加肉類的量也是從小量開始。

● 7~8個月時，可以嘗試給寶貝添加魚肉，魚要選擇刺少、肉嫩、新鮮的白魚肉，比如鱈

魚。對于6~12個月的寶寶來說，可以從小量的適合的魚肉、豬小里脊肉、瘦牛羊肉、雞胸肉吃，每添加一種后觀察3-5天，待寶寶適應(yīng)后再換為另一種，不能操之過急。

第五層：油脂每日5g~10g。

專家解讀：7~8個月的寶寶就可以添加少量植物油了，只是為了提味和增加寶寶對油質(zhì)的適應(yīng)能力而已，常用的油以選植物油為佳，如花生油、菜籽油、玉米油、核桃油、橄欖油等，幾種油可以交替食用。寶寶由于月齡小、消化吸收能力善不完善，不宜食用豬油等富含飽和脂肪酸的動物油脂。

媽媽請注意

●從4~6個月開始，需要添加“輔食”。添加輔食的順序為：首先添加谷類食物（如嬰兒營養(yǎng)米粉），其次添加蔬菜汁（蔬菜泥）和水果汁（水果泥）、動物性食物（如蛋黃蛋羹、魚、禽、畜肉泥/松等）。建議動物性食物添加的順序為：蛋黃泥、魚泥（剔凈骨和刺）、全蛋（如蒸蛋羹）、肉末。

●建議從6月時開始添加泥糊狀食物（如米糊、菜泥、果泥、蛋黃泥、魚泥等）。7~9月齡時可由泥糊狀食物逐漸過渡到可咀嚼的少渣、軟固體食物（如爛面、碎菜、全蛋、肉末），10月-12月齡時，大多數(shù)嬰兒可逐漸轉(zhuǎn)為以固體食物為主的膳食。

●輔食添加初期，寶貝吃的輔食最好保持原汁原味。盡量不添加糖、鹽等調(diào)味品，這既能保證食物的營養(yǎng)，也不會因為過早添加而給寶貝的腸道和腎臟增加負(fù)擔(dān)。

1~3歲膳食寶塔

第一層：乳和乳制品，每日配方乳粉50g～80g或者鮮牛奶350ml。

專家解讀：1歲-3歲的幼兒正處在快速生長發(fā)育時期，對各種營養(yǎng)素的需求相對較高，可繼續(xù)給予母乳喂養(yǎng)直至到2歲，或每日給予不少于相當(dāng)于350ml液體奶的幼兒配方奶粉、酸奶、奶酪。

第二層：谷類，每日100g～150g。

專家解讀：谷物類逐漸成為寶寶的主食了，一日三餐都要有一些糧食類輔食，但食量應(yīng)從小量開始，以粥、細(xì)面條、發(fā)糕、蒸發(fā)面饅頭面包為主食，少吃油炸、烙、烘烤類主食，以利寶寶消化吸收，同時也可以給寶寶吃少量粗糧，如玉米面、各種豆類等。

第三層：蔬菜類每日150g～200g 水果類每日150g～200g。

專家解讀：此階段寶寶已經(jīng)有些初步的咀嚼能力，可以吃些炒葉菜類蔬菜，也可以吃些菜粥、菜肉餡的餃子、餛噸，蔬菜是寶寶維生素和膳食纖維、礦物質(zhì)的來源，蔬菜有助于寶寶咀嚼能力的發(fā)育；水果建議吃應(yīng)季的水果。

第四層：蛋類、魚蝦肉、瘦畜禽肉等，每日100g。

專家解讀：●在給寶寶添加此類食物時，要掌握量，不可一次進(jìn)食過多，以免消化不良；在添加魚類、蝦等海產(chǎn)品時，要注意寶寶有沒有過敏現(xiàn)象的發(fā)生，一些寶寶在添加蛋類時也會有過敏現(xiàn)象的出現(xiàn)，家長要細(xì)心觀察。

●寶寶不喜歡吃炒蔬菜時，可以把蔬菜包在餃子里、包子的餡里，也可以把蔬菜藏在面粉里，如把胡蘿卜礤成絲，加入面粉、雞蛋做成各種造型的小菜餅，增加寶寶的進(jìn)食樂趣！

第五層：植物油每日15~ 20g

專家解讀：●中國營養(yǎng)學(xué)會規(guī)定，0-6個月的脂肪攝入量約占總熱量的45%-50%，6-12個月為35%-40%、2-6歲為30%-35%，適合寶寶吃的植物油包括大豆油、花生油、玉米油、菜籽油、核桃油、橄欖油等等，植物油中含有大量的人體內(nèi)不能合成的歐米伽亞麻酸、亞油酸等在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為DHA、AA和EPA等重要營養(yǎng)物質(zhì)，能幫助寶寶腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育增強(qiáng)免疫力。

媽媽請注意

●戶外運(yùn)動補(bǔ)充維生素D。每日安排幼兒1小時-2小時的戶外游戲與活動，既可接受日光照射，促進(jìn)皮膚中維生素D的形成和鈣質(zhì)吸收又可以吸收大量新鮮空氣，利于寶寶肺活量和血液循環(huán)的健康。

●最好飲料是白開水。1歲-3歲幼兒每日每千克體重約需水125ml，全日總需水量約為1250ml-2000ml。幼兒需要的水除了來自營養(yǎng)素在體內(nèi)代謝生成的內(nèi)生水和膳食食物所含的水分（特別是奶類、湯汁類食物含水較多）外，大約有一半的水需要通過直接飲水來滿足，約600ml-1000ml，具體量還可以參考季節(jié)，春季天氣干燥和夏天出汗較多時可以多喝些。

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