某種營養(yǎng)素的缺乏會有相應的體征表現(xiàn)，下面是一些比較常見的體征及其可能缺乏的營養(yǎng)素：

皮膚干燥、毛囊角化，眼睛畢脫氏斑、角膜干燥、夜盲：維生素A。

肌肉無力、四肢末端蟻行感、下肢肌肉疼痛：維生素B1

陰囊炎

毛囊四周出血點，齒齦炎、齒齦出血、齒齦松腫，骨膜下出血：維生素C

賴皮病皮炎：煙酸

胎兒神經(jīng)管畸形：葉酸

神經(jīng)系統(tǒng)損害：維生素B12

舟狀甲：鐵

克山?。何?

呆小癥（克汀?。旱?

發(fā)育遲緩、食欲減退、異食癖、性成熟推遲：鋅

頭發(fā)稀少、少光澤：維生素A、蛋白質(zhì)

舌炎、舌猩紅、舌肉紅：維生素B2、煙酸

地圖舌：維生素B2、煙酸、鋅

溢脂性皮炎：維生素B2、維生素B6

高同型半胱氨酸血癥：維生素B6、葉酸、維生素B12

顱骨軟化、方顱、串珠肋、雞胸、“O”“X”型腿：維生素D、鈣

消瘦或水腫，發(fā)育不良：熱能、蛋白質(zhì)、鋅

貧血：維生素B2、維生素B6、維生素B12、葉酸、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵。

小細胞性貧血：維生素B6

巨幼紅細胞貧血：葉酸、維生素B12

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