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健康管理相關法律、法規(guī)

《中華人民共和國執(zhí)業(yè)醫(yī)師法》相關知識

一、《中華人民共和國食品安全法》的立法宗旨

1、保證食品安全

2、保障公眾身體健康和生命安全

二、《中華人民共和國食品安全法》的適用范圍

在中華人民共和國境內從事下列活動，應當遵守本法：

（一）食品生產和加工（以下稱食品生產），食品流通和餐飲服務（以下稱食品經營）

（二）食品添加劑的生產經營

（三）用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產經營的工具、設備（以下稱食品相關產品）的生產經營

（四）食品生產經營者使用食品添加劑、食品相關產品

（五）食品的儲存和運輸

（六）對食品、食品添加劑和食品相關產品的安全管理

三、食品安全風險監(jiān)測和評估

1、國家建立食品安全風險監(jiān)測制度，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監(jiān)測。

2、國家建立食品安全風險評估制度，對食品、食品添加劑中生物性、化學性和物理性危害進行風險評估。

3、國務院衛(wèi)生行政部門應當會同國務院有關部門，根據食品安全風險評估結果、食品安全監(jiān)督管理信息，對食品安全狀況進行綜合分析。

4、對經綜合分析表明可能具有較高程度安全風險的食品，國務院衛(wèi)生行政部門應當及時提出食品安全風險警示，并予以公布。

四、食品安全標準

食品安全標準是強制執(zhí)行的標準。食品安全標準應當包括下列內容：

（一）食品、食品相關產品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規(guī)定

（二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量

（三）專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求

（四）對與食品安全、營養(yǎng)有關的標簽、標志、說明書的要求

（五）食品生產經營過程的衛(wèi)生要求

（六）與食品安全有關的質量要求

（七）食品檢驗方法與規(guī)程

（八）其他需要制定為食品安全標準的內容

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