維生素和礦物質對患結腸癌的影響，相信對此有興趣了解的人不在少數(shù)。醫(yī)學/教育/網(wǎng)小編為大家匯整了相關信息，分享給大家。

結腸癌的發(fā)生率受到環(huán)境的影響，在環(huán)境因素中，流行病學研究集中在飲食習慣和食物選擇上，除了脂肪、纖維素和熱卡外，還開始研究具有抗氧化作用的微營養(yǎng)素以及礦物質。抗氧化物具有清除或中和某些氧代謝產物稱為氧自由基和單線氧的傷害作用。這些代謝產物形成于全身常規(guī)生化過程中，它們可能是危險的，因為它們可傷害DNA、脂質膜和蛋白質。對細胞的這種分子水平傷害如不受抑制就會促進癌腫的形成。有幾種維生素、礦物質和微量元素具有抗氧化作用。因此，學者們著重觀察微營養(yǎng)素和VitA、C、E值低時結腸癌是否增多。

VitA和前VitA物質諸如β-胡蘿卜素已被廣泛研究與癌腫的關系。已發(fā)現(xiàn)某些維A酸(維甲酸)有助于預防皮膚、肺和膀胱癌。它們也用于治療白血病、骨髓發(fā)育不全綜合征與前骨髓細胞白血病。動物實驗提示VitA在預防結腸癌中的地位，但人的研究就沒有說服力。所以仍然不知VitA對結腸癌可能影響的程度有多大。

VitC的研究結果則是矛盾的，有些研究顯示VitC缺乏的動物腫瘤增多，但另一些結果則相反，人類流行病學研究表明在VitC攝入低的人群中尤其是直腸癌的危險性是增加的，但其他研究則未能顯示出這種影響。

在有些研究中血清低VitE值伴結腸癌危險性增高。血清VitE值的縱向研究也顯示在某些癌腫病員中值較低的傾向。然而VitE真正在結腸癌中的地位仍不知。

鈣是一種降低結腸黏膜上皮細胞過度增生的礦物質。設想這種局部作用可能有助于減低結腸的危險性，尤其在高危人群中。流行病學研究亦認為增加鈣的攝入具有保護作用。在實驗動物化學性誘發(fā)結腸癌的干預研究中也明顯地顯示補充鈣的攝入可降低結腸癌的發(fā)生率。

流行病學資料還顯示在低硒地區(qū)結腸癌的發(fā)病率是高的，臨床上結直腸癌患者的血硒值明顯低于正常。在化學性誘發(fā)結腸癌的動物實驗中，同樣顯示了低硒飲食的癌腫發(fā)生率是高的，而額外補充硒則有助于防止結腸癌的發(fā)生，雖然補充硒為何能防止結腸癌的發(fā)生，其機制尚不清楚。最近的臨床研究顯示硒能明顯提高結腸癌患者的細胞免疫功能。

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