我國物產豐富，食物種類眾多，日常食用的食材、烹飪方法可能會引發(fā)食物中毒，那么，就需要我們日常生活中對食物中毒有一定認識，并且熟悉如何預防、診斷、治療食物中毒，了解食物中毒的癥狀表現(xiàn)，以便保證我們自身的健康，醫(yī)學教育網為了讓大家了解食物中毒，整理了食物中毒之瘦肉精中毒的癥狀和急救，希望對大家有所幫助。

含有“瘦肉精”的豬肉如果被人食用后，臨床表現(xiàn)會有如下癥狀：急性中毒會心悸，面頸、四肢肌肉顫動，手抖甚至不能站立，頭暈、乏力;原有心律失常的 患者更容易發(fā)生反應，如心動過速，室性早搏，心電圖示S-T段壓低與T波倒置;原有交感神經功能亢進的患者，如有高氣壓、冠心病、甲狀腺功能亢進者，上述癥狀更易發(fā)生;與糖皮質激素合用，可引起低血鉀，從而導致心律失常。

說到瘦肉精，相信大家都不會覺得陌生，而且瘦肉精中毒的情況也備受人們關注。那么瘦肉精中毒的癥狀表現(xiàn)和急救措施具體是什么呢?下面的內容我們來了解一下瘦肉精中毒有什么表現(xiàn)以及如何急救。

瘦肉精是一種β2-受體激動劑，20世紀80年代初，美國一家公司開始將其添加到飼料中，增加瘦肉率，但如果作為飼料添加劑，使用劑量是人用藥劑量的10倍以上，才能達到提高瘦肉率的效果。它用量大、使用的時間長、代謝慢，所以在屠宰前到上市，在豬體內的殘留量都很大。這個殘留量通過食物進入人體，就使人體漸漸地中毒，積蓄中毒。如果一次攝入量過大，就會產生異常生理反應的中毒現(xiàn)象，因此而被禁用。國內養(yǎng)豬戶不顧農業(yè)部的規(guī)定，為了使豬肉不長肥膘， 在飼料中摻入瘦肉精。豬食用后在代謝過程中促進蛋白質合成，加速脂肪的轉化和分解，提高了豬肉的瘦肉率，因此稱為瘦肉精。

含有“瘦肉精”的豬肉如果被人食用后，臨床表現(xiàn)會有如下癥狀：急性中毒會心悸，面頸、四肢肌肉顫動，手抖甚至不能站立，頭暈、乏力;原有心律失常的 患者更容易發(fā)生反應，如心動過速，室性早搏，心電圖示S-T段壓低與T波倒置;原有交感神經功能亢進的患者，如有高氣壓、冠心病、甲狀腺功能亢進者，上述癥狀更易發(fā)生;與糖皮質激素合用，可引起低血鉀，從而導致心律失常。

發(fā)生“瘦肉精”中毒后，應當進行洗胃、輸液，促使毒物排出;在心電圖監(jiān)測及電解質測定下，使用保護心臟藥物，如6-二磷酸果糖(FDP)等藥物。

以上內容為大家講解的就是關于瘦肉精中毒的癥狀表現(xiàn)和急救方法分析，相信大家看了這篇文在之后也有了進一步的了解，如果發(fā)生中毒，一定要及時救治，以免病情發(fā)展嚴重，造成不必要的傷害。