相信很多人都想知道胃病患者在飲食方面應該注意哪些問題？下面請大家仔細閱讀醫(yī)學教育網(wǎng)編輯專門為您整理的這篇文章吧。希望可以幫助到您！

1、飲食宜淡：飲食宜素淡，少食肥甘厚味的食物。“胃喜淡薄而畏多谷”，淡味的食品是養(yǎng)胃的，素淡的食品便于人體消化吸收，便于保護胃。中國的養(yǎng)生家其中一個很大的特點是提倡人們食用素淡的食物，這種觀念經(jīng)過實踐檢驗，越來越被世人所理解證實。

2、飲食宜少：即指調(diào)和的多少要適度，少食可以養(yǎng)胃，晚飯宜少，食粘、硬、難消化的宜少；食葷、油膩的宜少；食腌制的宜少；食香燥煎炒的宜少；飲茶宜少；飲酒宜少。特別是中老年，一日三餐，數(shù)量以八成飽為宜?，F(xiàn)代研究認為限食可以長壽。1935年麥卡報告了他的大白鼠限食試驗，證明餓肚子的大白鼠比吃飽的大白鼠的壽命長得多，這就是著名的“麥卡效應”。以后一些科學家都重復了這一試驗，證明了節(jié)食可以益壽。一些研究報告說明：限食可使機體內(nèi)的免疫力保持年輕化，推遲免疫中樞器官胸腺的衰老；可使自由基反應水平降低，減少引起衰老物質(zhì)在心、腦等臟器中的堆積，使器官老化延遲。有些胃病病人吃的少，整日怕營養(yǎng)不夠，造成心理負擔。本來胃就有病，消化吸收不好，還希望多吃一些，認為多吃一些對身體才有幫助。其實適得其反，胃病嚴重時多吃一點，都會引起疾病的發(fā)作。故胃病病人寧可少吃一口，不要多吃一口。

3、飲食宜緩：主要指細嚼慢咽。飲食緩嚼有益于人者有三：（1）細嚼則食之精華能滋養(yǎng)五臟。（2）脾胃宜于消化。（3）不致吞、嗆、噎。據(jù)最新研究資料表明：在充分咀嚼食物過程中，唾液會大量分泌，唾液中含有大量的多種酶類，可以幫助消化食物中的各種營養(yǎng)成分，唾液入胃后，給胃壁形成了一層十分理想的保護層，大大減少了對胃壁的破壞。在咀嚼的過程中，胃腸道，胰腺分泌的酶也會大量的增加，促使食物的消化吸收。

4、飲食宜潔：飲食宜潔凈，不吃不干不凈的食物。生吃蔬菜，瓜果要洗凈，以防農(nóng)藥，化肥的污染中毒。飲食宜潔包括制作過程，廚師的衛(wèi)生，儲存及器皿，餐具供應清潔。“穢飯，飲食，餒肉，食之皆傷人。”現(xiàn)已證實：吃黃曲霉菌污染的花生宜患肝癌；日本有的食用混有潤滑粉的大米，因粉內(nèi)含有石英纖維極多而致胃癌。

5、飲食宜軟：主要是不吃堅硬食物，不吃難消化的食物，如葵花子，炒花生米等干果以及油炸，堅韌，半生半熟之物。這些食物如不細細咀嚼，不僅不宜消化，甚或刺傷胃絡(luò)，引起糜爛或出血。胃病之人，煮飯食以及瓜菜，魚肉之類，必須極軟爛而入口，以便于消化吸收。出血性，糜爛性胃炎，潰瘍病必須軟食，甚或流食，半流食。

6、飲食宜溫：溫的食物對胃是個保護，但是，溫的同時忌熱燙食物，熱燙食物對胃、食管的損傷非常大，500C的熱水如連續(xù)喝一個月，可造成食管上皮細胞增生。800C的熱水會立即對食管及胃造成損傷。有胃病的人喜歡吃熱食，這樣進胃以后才舒服，其實這樣對胃和食管是最大的損傷。

7、飲食宜鮮：一是指適量吃新鮮蔬菜和水果。蔬菜水果的抗癌作用現(xiàn)已被充分肯定；二是吃新鮮食物不食陳腐和過夜的食物，包括一些腌制食品；三是多食一些保鮮食品。

8、飲食宜精：將飲食精工細作，不吃粗糙和粗纖維的食物，尤其是消化道出血的病人，有時需要無渣飲食，以減少食物纖維對胃腸粘膜的刺激而加重病情。《論語》中說：“食不厭精，膾不厭細。”有些學者研究指出：粗纖維食物雖有利于防癌，但也有“抗營養(yǎng)物”的缺點，尤其是可和食物中的礦物質(zhì)結(jié)合減少人體對礦物質(zhì)的吸收和利用。故食物的纖維攝入量應有限制。

相信大家在閱讀完以上內(nèi)容后對胃病患者在飲食方面應該注意的八個問題有了更多的了解，同時醫(yī)學教育網(wǎng)小編提醒大家可以將這篇文章分享給身邊的朋友，讓更多的人了解，引起足夠重視！