每到元宵節(jié)，少不了湯圓來助陣，作為元宵節(jié)傳統(tǒng)的應(yīng)節(jié)食品，它備受大家喜愛。但是湯圓屬于高熱量高糖食物，一次不能吃得太多，更不應(yīng)貪一時口福而傷害了健康。一般作為點心的湯圓如果大一些的，一次吃5個以下為宜，小一些的也不要超過6個，兒童就更應(yīng)該酌減。特殊人群和某些慢性病人要特別注意減量或忌口。

湯圓種類繁多，有花生、芝麻、豆沙等，但是不管哪種餡料的湯圓，外皮部分都以糯米粉為主要原料，由于糯米含有較高的支鏈淀粉，其結(jié)構(gòu)決定了它黏性高、不易消化，且為求湯圓味道好，制作過程中會加入過多的糖分及油脂。多吃會導(dǎo)致脂肪堆積，增加血糖過高及患糖尿病的風(fēng)險，進(jìn)而出現(xiàn)血脂異常、血壓高，誘發(fā)心臟病。

肉餡兒湯圓所含的脂肪最多，高血壓、高血脂、冠心病患者吃多了，會增加血液粘稠度，影響血液的循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度；如果食用湯圓過多，攝入食鹽過量，在某些內(nèi)分泌素的作用下，能導(dǎo)致血壓升高，如果食入鈉鹽過量，體內(nèi)水分儲留，就會增加心臟負(fù)擔(dān)。

湯圓里含量最多的是碳水化合物和脂肪，而蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維等非常少，這樣的早餐，根本不能滿足人們一上午的營養(yǎng)需求。吃湯圓最好的時間是在中午，這個時候人體的胃腸功能最強(qiáng)，也有充分的時間來消化湯圓里過多的熱量。

甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯不需要再加糖，以減少熱量攝?。蝗羰菬o餡小湯圓，湯可以用桂圓紅棗湯或桂圓姜湯取代，可有補(bǔ)身祛寒的功效。經(jīng)水煮，湯圓中的不少營養(yǎng)成分如微量元素、營養(yǎng)素就溶在湯里。因此吃湯圓不能忘喝湯。喝湯可以促進(jìn)消化吸收，即民間常說的“原湯化原食”。

總之，元宵佳節(jié)湯圓是餐桌上的主角，但是我們也不能過分“寵愛”，要做到適量，細(xì)嚼慢咽可以幫助腸胃消化，心臟病患者更要注意，切莫“囫圇吞棗”。