蛋白多糖的生理功能

蛋白多糖分子大，具高度親水性，對保持結締組織水分及與組織間物質交換均有重要作用。例如軟骨組織中膠原纖維排列成網(wǎng)格狀，網(wǎng)格間隙中填充蛋白多糖，因其有高度親水性，吸附大量水份在其中，當軟骨受壓時，水分可被擠壓出去，而減壓后又可重吸進來。關節(jié)軟骨無血管供應，其營養(yǎng)物質的交換主要靠運動產(chǎn)生壓力變化使液體流動。醫(yī)學|教育網(wǎng)搜集整理由此可以解釋長期不運動導致關節(jié)軟骨的萎縮。