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蛋白質(zhì)按溶解度分類(lèi)

2015-10-29 09:33 來(lái)源：
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蛋白質(zhì)按溶解度分類(lèi)

蛋白質(zhì)分類(lèi)　 舉　　例　 溶　解　度　
白蛋白　 血清白蛋白　 溶于水和中性鹽溶液，不溶于飽和硫酸銨溶液　
球蛋白　 免疫球蛋白、纖維蛋白原　 不溶于水，溶于稀中性鹽溶液，不溶于半飽和和硫酸銨溶液醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理　
谷蛋白　 麥谷蛋白　 不溶于水、中性鹽及乙醇；溶于稀酸、稀鹼　
醇溶谷蛋白　 醇溶谷蛋白、醇溶玉米蛋白　 不溶于水、中性鹽溶液；溶于70-80%乙醇中　
硬蛋白　 角蛋白、膠原蛋白、彈性蛋白　 不溶于水、稀中性鹽、稀酸、稀鹼和一般不機(jī)溶劑　
組蛋白　 胸腺組蛋白　 溶于水、稀酸、稀鹼、不溶于稀氨水　
精蛋白　 魚(yú)精蛋白　 溶于水，稀酸，稀鹼、稀氨水　

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