“吃黃瓜有什么禁忌？”相信是準備參加臨床營養(yǎng)師考試的朋友比較關注的事情，為此，醫(yī)學教育網(wǎng)小編整理內容如下：

一、不能和西紅柿一起吃

因為黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素c.而西紅柿是典范的含維生素c豐盛的蔬菜，如果二者一起食用， 從西紅柿中攝取的維生素c，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達不到補充養(yǎng)分的成果。

此外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素c，不要和黃瓜一起食用。維生素c分解酶就會破壞其他食物的維生素c，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素c的吸收。因此不要和黃瓜同吃了。

二、不能和花生一起吃

因為夏天很多家庭都會吃這道涼菜。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學的。由于黃瓜性味甘寒，常用來生食；而花生米多油脂， 如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。即使同食不要多食了。

三、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉

因為黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。而味素對于消化道炎癥具有獨特的功效?？纱碳は旱姆置?，使人胃口大開。因為苦味素不僅健胃，增加腸胃動力，而且還能幫助消化，清肝利膽和安神的功能，同時還可以防止流感。

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