社區(qū)公共衛(wèi)生的食品安全與食物中毒的相關內(nèi)容是2019年臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師資格考試預防醫(yī)學科目涉及到的考點，醫(yī)學教育網(wǎng)編輯為大家整理總結了具體的考試資料，詳情如下：

【考頻指數(shù)】★★

【考點精講】

【進階攻略】

中毒考點復雜，要多拓展閱讀，多種中毒特點需要做全面了解，做出診斷是最終目的。

【易錯易混辨析】

?？赏ㄟ^食物即可判斷出大致的中毒物質，沙門菌食物中毒——肉類；副溶血性弧菌——海產(chǎn)品；葡萄球菌腸毒素——乳制品、剩飯；變形桿菌——熟肉、內(nèi)臟。

【知識點隨手練】

一、A1型選擇題

1.對急性吸入中毒患者，首要措施是

A.立即清除口腔分泌物

B.立即氣管切開

C.立即給予解毒劑

D.立即脫離現(xiàn)場及急救

E.立即給氧

2.慢性苯中毒的特點是

A.骨髓造血障礙

B.易興奮性

C.口腔潰瘍

D.血小板明顯升高

E.嗜睡

二、A2型選擇題

1.男，14歲。午餐進食海魚后，即出現(xiàn)頭痛。頭暈、胸悶。心跳呼吸加快，伴有眼結膜充血，顏面部及全身潮紅。測體溫正常，無嘔吐。腹瀉等癥狀?；颊咦羁赡苁?

A.河豚魚中毒

B.組胺中毒

C.肉毒梭菌毒素中毒

D.麻痹性貝類中毒

E.副溶血性弧菌中毒

【知識點隨手練參考答案及解析】

一、A1型選擇題

1.D

【答案解析】急性吸入中毒現(xiàn)場空氣中存在著毒物，應將急性中毒患者立即脫離現(xiàn)場、防止繼續(xù)吸入有害化學物加深中毒，危害患者生命。

2.A

【答案解析】苯的慢性作用主要是引起骨髓造血障礙，長期吸入一定濃度的苯可引起慢性中毒，有頭暈、頭痛、無力、失眠、多夢等神經(jīng)衰弱癥狀，或齒齦、皮膚出血，女性月經(jīng)失調或過多。

二、A2型選擇題

1.B

【答案解析】魚類中毒是由于食用含有一定數(shù)量組胺的某些魚類而引起的過敏性食物中毒。引起此種過敏性食物中毒的魚類主要是海產(chǎn)魚中的青皮紅肉魚。

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