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2021年臨床執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試莊嚴(yán)老師“生物化學(xué)”蛋白質(zhì)的化學(xué)課程講義

關(guān)于“2021年臨床執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試莊嚴(yán)老師“生物化學(xué)”蛋白質(zhì)的化學(xué)課程講義”相關(guān)內(nèi)容,相信參加2021年臨床執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試的考生都在關(guān)注。為方便大家了解,在此醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編為大家整理如下內(nèi)容:

第01講 蛋白質(zhì)的化學(xué)

一、學(xué)科特點(diǎn)及考試命題重點(diǎn)

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二、備考計(jì)劃和復(fù)習(xí)策略

1.基礎(chǔ)學(xué)習(xí)階段

(1)以考綱為范圍,系統(tǒng)化全覆蓋式授課。

(2)做習(xí)題:做網(wǎng)校的同步練習(xí),對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行強(qiáng)化。

2.沖刺精講階段

(1)濃縮考點(diǎn)、突破難點(diǎn),講練結(jié)合,以練為主。

(2)糾正錯(cuò)題:再把網(wǎng)校的同步練習(xí)里的錯(cuò)題再復(fù)習(xí)一遍,查缺補(bǔ)漏,快速**。

3.沖刺刷題階段

總結(jié)歷年命題規(guī)律,沖刺刷題及模擬考試,切中試題命脈。

第一節(jié) 蛋白質(zhì)的化學(xué)

考試大綱及考點(diǎn)預(yù)測

氨基酸的分類

蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)

蛋白質(zhì)的變性

一、分子組成

(一)元素組成

蛋白質(zhì)分子的元素主要有碳、氫、氧、氮、硫等,其中氮元素是蛋白質(zhì)的特征性元素,含量平均16%。

(二)基本結(jié)構(gòu)

1.蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸:人體有20種氨基酸(不包括鳥氨酸、瓜氨酸、精氨酸),除甘氨酸外,其中19種氨基酸為L-α-氨基酸。

2.氨基酸的分類

考點(diǎn)

(1)非極性脂肪族氨基酸 6種(脯亮亮纈丙甘)

(2)極性中性氨基酸 6種(蘇甲天絲半谷)

(3)含芳香族氨基酸3種(疏水性強(qiáng)-酪色苯)

(4)酸性氨基酸 2種

(5)堿性氨基酸 3種

記憶要訣:

冬天(天冬氨酸)的谷(谷氨酸)子是酸的,

撿(堿性氨基酸 )來(賴氨酸)精(精氨酸)煮(組氨酸)。

二、分子結(jié)構(gòu)

(一)肽鍵與肽鏈

1.肽鍵:是由一個(gè)氨基酸的-羧基與另一個(gè)氨基酸的-氨基脫水縮合而形成的化學(xué)鍵。

2.肽鏈:有兩個(gè)或兩個(gè)以上的氨基酸以肽鍵相連的化合物。如谷胱甘肽為三肽(寡肽和多肽)。

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1.蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)

(1)概念:是指多肽鏈中氨基酸的排列順序。(一條線)

(2)主要的化學(xué)鍵:肽鍵。有些蛋白質(zhì)還包括二硫鍵。

(3)意義:一級(jí)結(jié)構(gòu)非空間結(jié)構(gòu)但它決定著蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)。

4)胰島素分子:A鏈和B鏈之間的交聯(lián)主要靠二硫鍵。

2.蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)

(1)概念:某一段肽鏈的局部空間結(jié)構(gòu)。(彈簧中的一段)

(2)主要的化學(xué)鍵:氫鍵。

(3)蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的主要形式:α-螺旋、β-折疊、β-轉(zhuǎn)角等。

α-螺旋特點(diǎn):

(1)主鏈圍繞中心軸旋轉(zhuǎn),每隔3.6個(gè)氨基酸殘基上升一個(gè)螺距。

(2)每個(gè)氨基酸殘基與第四個(gè)氨基酸殘基形成氫鍵。氫鍵維持了α-螺旋結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定。

(3)α-螺旋為右手螺旋(順時(shí)針旋轉(zhuǎn)),氨基酸側(cè)鏈基團(tuán)伸向螺旋外側(cè)。

3.蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)

(1)概念:是指整條肽鏈中所有原子在三維空間結(jié)構(gòu)。(整條鏈)

(2)主要的化學(xué)鍵:鹽鍵、疏水鍵、氫鍵和范德華力。

肌紅蛋白 (Mb)

4.蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)

(1)概念:蛋白質(zhì)分子中各亞基的空間排布。(多條鏈)

(2)主要化學(xué)鍵:氫鍵和離子鍵。

(3)具有2條以上多肽鏈的蛋白質(zhì)只有形成完整的四級(jí)結(jié)構(gòu)寡聚體才有生物學(xué)活性。如具有運(yùn)輸O2和CO2功能的成人血紅蛋白含有4個(gè)亞基。

成人血紅蛋白由2條α鏈和2條β鏈組成,各亞基分別含一個(gè)血紅素。

5.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系

蛋白質(zhì)的特定高級(jí)結(jié)構(gòu)是以氨基酸順序?yàn)榛A(chǔ)的,即一級(jí)結(jié)構(gòu)是高級(jí)三維空間構(gòu)象的基礎(chǔ)。

蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)決定空間構(gòu)象,即一級(jí)結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)高級(jí)結(jié)構(gòu)形成的基礎(chǔ),同時(shí)也證明,只有具有高級(jí)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)才能表現(xiàn)出生物學(xué)功能。

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