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合理營養(yǎng)指導(dǎo)
一、合理營養(yǎng)
1.膳食營養(yǎng)素參考攝入量
內(nèi)容 | 特點 |
平均需要量 | 指某一特定性別、年齡及生理狀況群體中個體對某營養(yǎng)素需要量的平均值 |
推薦攝入量(RNI) | 指可滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中97%~98%個體需要量的攝入水平,相當于傳統(tǒng)的每日膳食中營養(yǎng)素供給量RDA |
適宜攝入量 | 指通過觀察或?qū)嶒灚@得的健康人群某種營養(yǎng)素的攝入量 |
可耐受最高攝入量 | 指平均每日攝入營養(yǎng)素的最高限量 |
2.人體必需的營養(yǎng)素及能量
營養(yǎng)素 | 推薦攝入量 |
蛋白質(zhì) | 成年男子蛋白質(zhì)推薦攝入量為65g/d,女子為55g/d |
脂類 | 脂肪AI占每日總能量的20%~30%。膽固醇攝入量不宜超過300mg/d |
碳水化合物 | 占膳食總能量的55%~65%,建議健康成年人每天攝入膳食纖維20~25g比較適宜 |
能量 | 18~49歲輕體力勞動男性5250kcal/d,女性1800kcal/d |
礦物質(zhì) | 正常成人膳食鈣的AI為800mg/d;膳食鐵的AI為男性12mg/d,女性為20mg/d;成年男性鋅RNI為12.5mg/d,成年女性為7.5mg/d;乳母為550μgDFE/d |
維生素 | 葉酸成年人為400μgDFE/d,孕婦為600μgDFE/d,乳母為500μgDFE/d |
3.膳食指南
《中國居民膳食指南》(2016年版)一般人群膳食指南。
①食物多樣,谷類為主;
②吃動平衡,健康體重;
③多吃蔬菜果、奶類、大豆;
④適量吃魚、禽、蛋、瘦肉;
⑤少鹽少油,控糖限酒;
⑥杜絕浪費,興新食尚。
4.中國居民平衡膳食寶塔
中國居民平衡膳食寶塔
富含無機鹽、水溶性維生素和膳食纖維的食物是
A.奶制品
B.蔬菜
C.谷類
D.肉類
E.蛋類
『正確答案』B
糖尿病患者,女,65歲,家庭主婦,初中文化程度。醫(yī)生給予的飲食建議,容易理解和執(zhí)行的說法是
A.“您每天攝入熱量不能超過1200千卡?!?/p>
B.“您必須嚴格控制飲食,要低鹽、低脂、低糖飲食。”
C.“每頓飯主食2兩,少吃油膩的?!?/p>
D.“不吃甜食、稀飯、甘蔗、西瓜、甜飲料,少吃肉、油,可吃點粗糧?!?/p>
E.“您一定要管住自己的嘴,原來愛吃的都不能吃了?!?/p>
『正確答案』D
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