現(xiàn)代社會(huì)中，隨著生活環(huán)境和生活條件的不斷改善，“富貴病”不斷滋生，醫(yī)學(xué)/教育/網(wǎng)脂肪肝就是其中一種危害很大的病癥。脂肪肝可以通過(guò)低脂低碳水化合物膳食和補(bǔ)充各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行預(yù)防。

人體臨床試驗(yàn)顯示，相對(duì)于健康人，脂肪肝患者的膳食總能量和飽和脂肪的攝入量更高，而多不飽和脂肪、膳食纖維，以及抗氧化維生素，如維生素C、維生素E等的攝入量較低。所以，無(wú)論是為了預(yù)防或治療脂肪肝，都必須在合理安排飲食上下功夫。醫(yī)學(xué)/教育/網(wǎng)在控制總能量攝入的基礎(chǔ)上，合理調(diào)整營(yíng)養(yǎng)素的比例，增加維生素、微量元素、膳食纖維的攝入，通過(guò)降低體重，進(jìn)而減少脂肪肝的發(fā)生。

有研究報(bào)道，低脂膳食可以減少肝臟內(nèi)脂肪的含量，并且可以改善人體對(duì)胰島素的敏感性，還有助于肥胖的脂肪性肝炎患者改善肝臟的受損情況。膳食中的碳水化合物對(duì)于脂肪肝也存在影響。醫(yī)學(xué)/教育/網(wǎng)低碳水化合物膳食有助于減輕體重，改善血脂水平，并改善肝臟的炎癥情況。

一項(xiàng)針對(duì)健康男性的研究顯示，高果糖膳食使肝臟脂肪酸合成增長(zhǎng)了6倍，對(duì)胰島素的敏感性下降，而且血脂水平出現(xiàn)異常。醫(yī)學(xué)/教育/網(wǎng)有趣的是，補(bǔ)充魚(yú)油有助于改善血脂紊亂的情況，并使脂肪酸合成出現(xiàn)下降的趨勢(shì)。

膳食里的不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也與脂肪肝的發(fā)生發(fā)展息息相關(guān)。氧化應(yīng)激是單純性脂肪肝發(fā)生并發(fā)展成為脂肪性肝炎的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，抗氧化維生素有助于人體抵御氧化損傷并減輕炎癥，因此可以發(fā)揮保護(hù)肝臟的有益作用。醫(yī)學(xué)/教育/網(wǎng)補(bǔ)充抗氧化維生素對(duì)預(yù)防和治療脂肪性肝炎以及肝纖維化尤為重要。

注意膳食的種類(lèi)和營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，在一定程度上對(duì)脂肪肝的形成能夠起到預(yù)防作用。無(wú)論生活有何種改變，醫(yī)學(xué)/教育/網(wǎng)希望人們還是可以重視自身的健康，時(shí)刻預(yù)防危害身體的因素形成。