維生素B包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸等。這些B族維生素是推動(dòng)體內(nèi)代謝，把糖、脂肪、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化成熱量時(shí)不可缺少的物質(zhì)。如果缺少維生素B，則細(xì)胞功能馬上降低，引起代謝障礙，這時(shí)人體會(huì)出現(xiàn)怠滯和食欲不振。相反喝酒過(guò)多等導(dǎo)致肝臟損害，在許多場(chǎng)合下是和維生素B缺乏癥并行的。

B族維生素的作用

B族維生素是一個(gè)“大家庭”，雖都?xì)w為B族，但奇怪的是，它們很多成員的通俗名稱并不含“維生素B”。 原來(lái)科學(xué)家們最初在米糠中發(fā)現(xiàn)了抗腳氣病因子，并稱之為維生素B，后來(lái)隨著研究的進(jìn)展，發(fā)現(xiàn)以前命名的維生素B其實(shí)是一族物質(zhì)，因此將它們稱為“B族維生素”，并沿用至今。

隨著研究的不斷深入，科學(xué)家在對(duì)B族維生素健康益處的基本認(rèn)知上，進(jìn)一步揭示出B族維生素還參與DNA合成，保持基因組穩(wěn)定性，輔助DNA修復(fù)，調(diào)節(jié)細(xì)胞的增殖和死亡等，對(duì)人類健康十分有益。

最近，權(quán)威學(xué)術(shù)期刊《英國(guó)癌癥雜志》刊登了一項(xiàng)在加拿大開(kāi)展的大規(guī)模女性癌癥篩查及長(zhǎng)期追蹤項(xiàng)目（以下簡(jiǎn)稱為“加拿大女性癌癥大型篩查”），顯示B族維生素可調(diào)控腫瘤風(fēng)險(xiǎn)。