分析微生物細(xì)胞的化學(xué)成分,發(fā)現(xiàn)微生物細(xì)胞與其他生物細(xì)胞的化學(xué)組成并沒(méi)有本質(zhì)上的差異.微生物細(xì)胞平均含水分80%左右.其余20%左右為干物質(zhì),在干物質(zhì)中有蛋白質(zhì),核酸,碳水化合物,脂類和礦物質(zhì)等.這些干物質(zhì)是由碳,氫,氧,氮,磷,硫,鉀,鈣,鎂,鐵等主要化學(xué)元素組成,其中碳,氫,氧,氮是組成有機(jī)物質(zhì)的四大元素,大約占干物質(zhì)的90%～97%.其余的3%～10%是礦物質(zhì)元素,這些礦質(zhì)元素對(duì)微生物的生長(zhǎng)也起著重要的作用.