【化學(xué)成分】：果實含檸檬酸、蘋果酸、β-胡蘿卜素、少量γ-胡蘿卜素和番茄烴；果實的揮發(fā)油成分有月桂烯、檸檬烯、對-聚傘花素、異松油烯、反-2-己烯醇、α-松曲醇、牻牛兒醛、牻牛兒醇、2-甲基丁酸、乙酸、芳棒醇、環(huán)氧二氫芳樟醇的順反異構(gòu)體、γ-辛酸內(nèi)酯、γ-癸酸內(nèi)酯、橙花醛、檸檬醛。未熟果實含綠原酸類、焦性兒茶酚類、赭樸鞣質(zhì)、黃酮類等成分。

【性味】：酸甘，溫。

①《千金·食治》："味極酸。"

②崔禹錫《食經(jīng)》："味酸，大熱。"

③《日華子本草》："熱，有毒。"

④《本草圖經(jīng)》："杏之類梅者味酢，類桃者味甘。"

 【功用主治】：潤肺定喘，生津止渴。

①《千金·食治》："其中核猶未鞕者，采之暴干食之，甚止渴，去冷熱毒。"

②《滇南本草》："治心中冷熱，止渴定喘，解瘟疫。"

③《隨息居飲食譜》："潤肺生津。"

【宜忌】：①崔禹錫《食經(jīng)》："不可多食，生癰癤，傷筋骨。"

②《本草衍義》："小兒尤不可食，多致瘡癰及上膈熱。"

【歸經(jīng)】：入肝、心、胃。

【功效】：止渴生津，清熱去毒。

【禁忌】：孕婦忌食。

【說明】：生杏多食易傷筋骨，動宿痰，生痰熱；小兒多食易生膈熱瘡癰。杏仁為常用中藥，有止咳定喘、潤腸通便的功效。杏仁分苦、甜兩種，甜杏仁比苦杏仁大而扁，偏于滋養(yǎng)，多用于虛咳或老人咳嗽；苦杏仁治實癥咳嗽。民間用杏仁、綠豆、粳米磨成漿，加白糖煮熟飲用，為夏天解暑、清熱潤肺的清涼飲料，名曰“杏仁茶”。

【附】

杏樹葉：杏樹葉60克，水煎服，治痢疾。

杏仁：1、杏仁放瓦上焙焦研末，香油調(diào)搽患處，治黃水瘡。

2、杏仁研末，用香油調(diào)搽，治熱癤。

3、杏仁10克，生姜三片，白蘿卜60克，水煎服，治傷風(fēng)咳嗽。

4、杏仁12克，水煎服，治咳嗽氣喘。

5、甜杏仁炒熟，每日早晚嚼食七至十粒，或加白砂糖共搗爛，開水沖服，一日兩次，治肺病虛弱，老年咳嗽，干咳無痰。

【主治】

1、咳嗽寒熱。用杏仁半兩，去皮尖，在童便中浸七日，取出，溫水淘洗，研如泥，加童便三升煎如膏。每服一錢，熟水送下。

2、上氣喘急。有杏仁、桃仁各半兩，去皮類，炒研，加水調(diào)生面和成丸子，如梧子大。每服十丸，姜蜜湯送下。以微瀉為度。

3、喘促浮腫，小便淋瀝。用杏仁一兩，去皮尖，熬后磨細(xì)，和米煮粥，空心吃二合。

4、頭面風(fēng)腫。用杏仁搗成膏，調(diào)雞蛋黃涂布上，包頭面。藥干又涂。七、八次可愈。

5、偏風(fēng)不遂，失音不語。生吞杏仁七枚，逐日增加至四十九枚，周而復(fù)始。食后飲竹瀝，直到病愈。

6、喉痹痰嗽。用杏仁去皮、熬黃，取三分，加桂末一分，研泥裹含咽汁。

7、喉熱生瘡。治方同上。

8、肺病咯血。用杏仁四十個，以黃蠟炒黃，研青黛一錢加入，搗爛，包在切開的柿餅中，外裹濕紙，煨熟吃下。

9、血崩。用甜杏仁上的黃皮，燒存性，研為末。每服三錢，空心服熱酒送下。

10、痔瘡下血。用杏仁（去皮類及雙仁者）加水三升，研磨，濾汁，煎至五成，同米煮粥吃。

11、耳出膿汁。用杏仁炒黑，搗成膏，裹棉中塞耳內(nèi)。一天換藥三、四次。

12、鼻中生瘡。用杏仁研為末，調(diào)乳汁敷涂。

13、蟲牙。有杏仁燒存性，研爛納蟲孔中，人殺蟲去風(fēng)，其痛便止。重者兩次可見效。

14、目中翳遮（但瞳子未破）。用杏仁三升，去皮，面裹作三包，火灰中煨熟，去面，研爛，壓去油。每取一錢，加銅綠一錢，研勻點眼。

15、目生弩肉，或癢或痛，漸掩瞳仁。用杏仁（去皮）二錢半、膩粉半錢，三角勻，以棉裹箸頭蘸藥點弩肉上。又方：用生杏仁七枚，去皮細(xì)嚼，吐于掌中，乘熱以棉 裹箸頭蘸藥點弩肉上，不過四、五次可見效。又方：用杏仁研膏，人乳化開，一天點三次。

16、小兒臍爛成風(fēng)。用杏仁去皮研爛敷涂。

17、停食不化，氣滿膨脹。用紅杏仁三百粒、巴豆二十粒，同炒色變，去豆不用，研杏為末，桔皮湯調(diào)下。

18、白癜風(fēng)。用杏仁連皮尖，每晨嚼幾粒擦患處令發(fā)赤，臨臥時再如法擦一次。

19、諸瘡腫痛。用杏仁去皮，研爛，濾取膏，加輕粉、麻油調(diào)搽，極效。