雉屬于雞形目（Galliformes）雉科（Phasianidae）體型大於山鶉和鶉的鳥。大多數(shù)雉棲於開闊林地和田野，尾長，成小群覓食。所有種類均能發(fā)出沙啞的叫聲和其他各種聲調(diào)。多數(shù)種雄鳥羽衣豔麗，雌鳥色彩不鮮艷。雄雉有距1至多個，面部有裝飾用的肉質(zhì)突起物，繁殖期好斗，求偶的雄鳥於雌鳥在場時有時格斗至死，而在場的雌鳥對之仍無動於衷。

普通雉（Phasianus colchicus）有20～30個亞種，遍布整個亞洲地區(qū)。以灰腰環(huán)頸雉（又名中國雉）的血統(tǒng)占優(yōu)勢。雉喜棲於接近稠密灌叢的谷地。

雄鳥體長約90公分（35吋），有彎曲狹窄帶橫斑的尾羽，背褐色，胸部黃銅色，頸紫綠色，有兩個小型的耳羽束。全身有斑有紋。雄雉可同約3只淡褐色、尾較短的雌雉交配。巢為草制，每窩產(chǎn)卵約10枚，經(jīng)3～4周孵化。