陜西蕁麻

陜南山民有稱(chēng)“蜇人草”的，草原牧民則叫它“咬人草”。

由于蕁麻其莖葉有刺蜇人，所以許多人對(duì)它望而生畏，沒(méi)有好感，因而對(duì)它的價(jià)值也就了解甚少了。

國(guó)內(nèi)外的科研成果證實(shí)，蕁麻是很有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的野生植物和農(nóng)作物，可供纖維、食物、藥物和優(yōu)質(zhì)飼料。蕁麻的莖皮纖維韌性好，拉力強(qiáng)，光澤好，易染色，可作紡織原料，或制麻繩、編織地毯等。

蕁麻的莖和葉，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、胡蘿卜素及各種微量的磷、鎂、鐵、鋅、錳、硅、硫、鈣、鈉、鉆、銅和鈦等元素。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于苜蓿、三葉草和豆類(lèi)等飼料作物，對(duì)于牲畜發(fā)育具有重要作用，是優(yōu)質(zhì)飼料。每年夏秋，將蕁麻收割回來(lái)，經(jīng)晾曬，切碎，用開(kāi)水煮過(guò)，拌些麩皮之類(lèi)的精料，即可喂豬。不出十天半月，豬身上就油光發(fā)亮，開(kāi)始明顯地肥胖起來(lái)。盛夏，正值蕁麻枝葉繁茂的時(shí)候，草原上的牲畜是不愿意光顧它的?？墒?，到了秋霜以后，特別是籽實(shí)累累的冬春時(shí)節(jié)，蕁麻莖葉里的苦澀味大部分已消失以后，牛馬駝羊卻是競(jìng)相采食它。

蕁麻全草可以入藥，其味苦、辛，性溫，有小毒。具有祛風(fēng)定驚、消食通便之功效。主治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、產(chǎn)后抽風(fēng)、小兒驚風(fēng)、小兒麻痹后遺癥、高血壓、消化不良、大便不通；外用治蕁麻疹初起、蛇咬傷等。宋代《圖經(jīng)本草》早有記述。明代李時(shí)珍《本草綱目》說(shuō)：“蕁麻，……其莖有刺，高二三尺，葉似花桑，或青或紫，背紫者入藥。上有毛芒可畏，觸人如蜂蠆蜇蠢，以人溺濯之即解，搔投水中，能毒魚(yú)。氣味辛、苦、寒，有大毒。主治嘔吐不止。蛇毒，搗涂之。風(fēng)疹初起，以此點(diǎn)之，一夜皆失”。因此，農(nóng)牧民把它視為珍寶。用蕁麻搗碎外敷，治毒蛇咬傷和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等癥，相當(dāng)有效。幼株的干葉是一些藥劑不可缺少的成分，而且許多疾病的醫(yī)治都離不開(kāi)這些藥物。

國(guó)外

食用

蕁麻還可食用。國(guó)外俄羅斯等國(guó)十分重視對(duì)蕁麻的研究和利用，已取得很大成績(jī)。除已用于紡織、榨油、飼料、藥物外，還用蕁麻的莖葉烹制加工成各種各樣的菜肴。有涼拌、湯菜、烤菜、蕁麻汁、飲料和調(diào)料等。蕁麻種子的蛋白質(zhì)和脂肪含量接近大麻、向日葵和亞麻等油料作物。蕁麻籽榨的油，味道獨(dú)特，有強(qiáng)身健體的功能。俄羅斯西伯利亞農(nóng)科所科學(xué)家維克托·博加奇科夫，經(jīng)過(guò)25年之久的試驗(yàn)研究指出：“蕁麻是有價(jià)值的農(nóng)作物，應(yīng)當(dāng)廣泛用作飼料，大力開(kāi)辟專(zhuān)門(mén)的蕁麻種植場(chǎng)。”目前，俄羅斯及其哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦等國(guó)有野生蕁麻400多萬(wàn)公頃。

蕁麻屬蕁麻科(Urticaceae)，多年生野生草本植物。春發(fā)冬謝，秋果累累。一般株高50～150厘米，莖直立，全株淡綠色，單一或有少數(shù)分枝，有四棱，全株密生蜇毛，觸之奇痛。葉對(duì)生，托葉離生、條狀披針，生有短毛和蜇。葉片卵形或?qū)捖研?，三出脈，邊緣有粗鋸齒，有齒牙或人裂，兩面密生短細(xì)毛，似大麻葉子?；▎涡?，雌雄同株，穗狀花序或圓錐花序。瘦果卵形，藏于宿存花被內(nèi)?；ㄆ?～8月，果期8—9月。中國(guó)約有16種，別看它相貌不揚(yáng)，它卻全身是寶。

蕁麻用途如此之多，分布十分廣泛，資源甚為豐富，可惜過(guò)去人們對(duì)它不甚了解，造成蕁麻自生自滅，白白浪費(fèi)。在科學(xué)逐漸普及的今天，這種情況應(yīng)該改變了。應(yīng)該積極開(kāi)發(fā)利用這一寶貴野生資源，使其為國(guó)家現(xiàn)代化建設(shè)服務(wù)，為山區(qū)人民致富貢獻(xiàn)力量。

相愛(ài)英國(guó)沙瑪歇特地方的人，昵稱(chēng)白色野蕁麻花為“樹(shù)蔭下的亞當(dāng)與夏娃”。因?yàn)樵诨ò甑慕鸸谙?，有一?duì)宛若亞當(dāng)和夏娃的黑色和金黃色的雄蕊，所以白色野蕁麻花的花語(yǔ)是“相愛(ài)”。凡是受到這種花祝福而生的人，非常重視人與人的相遇。他相信可以和美好的人相親相愛(ài)而度過(guò)快樂(lè)的人生吧?。?/p>