1.蕈類中毒：多系誤食撲蠅蕈、馬鞍蕈、白帽蕈、杉蕈等有毒蕈類所致，臨床表現主要是呈現意識模糊或譫妄狀態(tài)，病人出現意識清晰下降，定向障礙，語言不清、思維連貫性較差，可伴有生動的幻覺、情緒不穩(wěn)，易于激動，可出現步態(tài)不穩(wěn)，共濟失調，唾液增多及二便失禁。病情嚴重者可進入昏睡或昏迷狀態(tài)，亦可出現抽搐發(fā)作。

2.肉毒中毒：系由食用含有毒素的肉類如魚、肉、香腸和罐頭之為食品所致。一般在進食后半天至一天半左右出現中毒癥狀。先出現頭痛、頭暈、視物模糊、腰痛、腹瀉等癥狀，爾后出現意識模糊或譫妄狀態(tài)，病人出現興奮躁動不安。

食物中毒所致急性意識障礙的特點為：

①有食用或誤服上述蕈類或腐敗肉類等食物史。

②發(fā)病急，臨床表現為不同程度的急性意識障礙，并有食物中毒特有的軀體和神經系統(tǒng)癥狀和體征。

③意識障礙持續(xù)數小時或數日。