桑椹，為桑科植物桑的果穗。每年4～6月成熟，果肉飽含汁液，氣清香、味酸甜，可生吃，或榨汁飲，或曬干后制成干粉食，或用來釀酒等。

專家認(rèn)為，桑椹味甘、酸，性寒，具有補肝益腎、養(yǎng)血滋陰、生津潤燥之功效。現(xiàn)代藥理研究表明，桑椹含有豐富的活性蛋白、糖類、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素及礦物質(zhì)等成分，營養(yǎng)價值極高，常吃能夠顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老、美容養(yǎng)顏的作用。下面介紹幾則桑椹保健食療方，供參考。

桑椹棗仁湯：桑椹30克，炒酸棗仁15克。水煎服，每日1劑，連用1～3周，尤適用于血虛醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)整理、失眠健忘者。

桑椹杞棗膏：桑椹、枸杞子、紅棗（去核）各250克，加水煎成膏狀，再加白糖500克攪拌溶化即可。每日10～15克，溫開水沖服。常用于治療肝腎陰虛、頭暈?zāi)垦?、腰膝酸軟等癥。